便利店的商品管理
摘 要: 日本 7-11便利店是日本中国最大 便利店, 同时也是世界上最大 便利店连锁集团。它不仅含有便利店个性化和便捷化 特色, 更有着其经营和发展 独到之处。其庞大 店铺网络、规范化 商品管理、高效 信息系统和物流系统、与时俱进 经营理念对正处于发展中 中国便利店有着良好 借鉴作用。
关键词: 便利店; 经营理念; 创新
4月15日, 世界最大 日本便利店企业7-11在北京东直门地域开设了第1家与中国合资 店铺, 这标志着7-11便利店已正式落户北京。从该企业 计划蓝图看, 5年内将在中国境内开店500家。在市场竞争猛烈 大背景下, 到底有哪些不一样于其她零售店和便利店 特色与优势, 使得7-11便利店在北京乃至整个中国有这么 大手笔呢？挖掘日本7-11便利店成功 奥秘, 对于尚处于起步 中国便利店 发展无疑将起到良好 借鉴作用。
一、采取低价位销售 经营理念使便利店得到快速发展
流通行业一直是伴随经济结构、消费生活 改变而改变 , 日本开始出现专卖连锁店、二十四小时便利店。继快速发展起来 无店铺销售以后, 被普遍看好 就是二十四小时便利店。因为其便捷快速 服务能够满足大家二十四小时都在忙碌 需要, 所以受到了日本国民 热烈欢迎。日本 7-11便利店是日本中国最大 便利店, 同时也是日本大零售企业集团伊藤洋华堂 子企业之一。该企业受美国便利店特许经营 启发, 为创建适合日本人消费生活习惯 便利店。
二、便利店经营开发过程中重视 五大要素
首先, 与其它零售店和便利店不一样, 店铺 选址在日本7-11便利店 经营发展中起着至关关键 作用。
其次是时间方面。7-11便利店 便捷式购物承诺平均购物时间是1分55秒, 即一个用户从进店选购到选中商品再到结账, 整个过程历时不会超出1分55秒。
第三是备货。7-11同共同经营 厂家和批发商亲密协作, 在充足协商和争得同意 基础上, 以地域集中建店和信息网络为基础, 依据从各中心搜集 数据和经营信息, 努力对厂家和批发商给予指导援助, 同时提供联机接收订货系统和自动分货系统, 帮助中心实现系统化。
第四是便民。除了经营日用必需品, 7-11便利店还帮助周围小区居民收取电费、煤气费、保险费、水费、有线广播电视收视费, 甚至快递费、国际通讯费等, 提供二十四小时全天候便利服务。
第五是管理。在发展加盟店 过程中, 7-11对加盟者 素质和个人条件也有严格 要求。
三、与时俱进, 增加新 电子商务经营模式
伴随信息时代 迅猛发展, 网络已全方面渗透进现代社会经济 各个领域, 并极大地改变了大家 生活和购物方法。受其影响, 因营业面积 限制而造成商品陈列有限 便利店自然已经无法满足越来越快节奏 消费者挑选 需要, 所以在网络商业快速发展 。
四、看好中国市场 发展潜力
伴随中国经济 不停发展壮大, 沃尔玛、易初莲花等一大批国际著名 大型连锁超市继家乐福以后, 在近几年内也前后进入北京市场。就在这些大型连锁超市日益吸引北京市民关注 目光 同时, 日本 7-11连锁超市——便利店也已开始计划抢占北京 市场。
因为便利店 营业面积很小, 而便利店 商品有3000多个, 所方便利店 商品管理也是便利店经营者需要常常研究 问题。便利店 商品 特点是: 体积较小, 携带方便, 立即可食可用, 所以在选择商品 时候一定要选择部分流动较快, 单价适宜 产品作为便利店 关键商品。
曾经就有这么一個趣事: 一位女高中生在7-11 店铺中打工; 因为粗心大意; 在进行酸奶订货是多大了一個零; 使原本天天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶 ? 按规矩应由那位女高中生自己负担损失――意味着她一周 打工收入将付之东流; 这就逼着她只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去 ? 冥思苦想 高中生灵机一动; 把装酸奶 冷饮柜移到盒饭销售柜旁边; ?
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