酒精和酒精中毒
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酒精是一种药物，在成人人群中消费的人数可达80%
少量饮酒（2个标准杯内）有一定好处，减少心肌梗死、脑卒中、胆道结石及可能的VD或AD的发病率
1标准杯（美洲12或14g，澳洲10g）
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少量饮酒的界限：Turner ，而日量50°的酒不超过100ml， 12°的葡萄酒400ml
大量反复饮酒，酒精依赖或滥用，缩短10年寿命
酗酒--全球疾病负担前10位中。在国内相当严重
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酒精和酒精中毒
酒精的药物作用和营养作用
行为效应、耐受和依赖
酒精对脏器的影响
酒精戒断
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酒精和酒精中毒
酒精的药物作用和营养作用
行为效应、耐受和依赖
酒精对脏器的影响
酒精戒断
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酒精的药物作用和营养作用
酒精的代谢
提供热量
中枢神经系统抑制剂
一过性低血糖
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酒精的药物作用和营养作用
酒精的代谢
提供热量
中枢神经系统抑制剂
一过性低血糖
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酒精的代谢
吸收:主要在小肠上部吸收， 25%在胃部吸收
影响吸收的因素：快速胃排空，蛋白质、脂肪和碳水化合物缺乏，稀释到合适的酒精含量（20%），碳酸化作用促进吸收
分布：全身任何器官和组织
代谢：大部分由肝脏代谢而清除，小部分经肺和肾和汗液排出
在乙醇脱氢酶作用下生成乙醛
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酒精的代谢
酒精在体内的代谢：
乙醇+水
+调味品等
在胃、十二指肠、
空肠吸收
说明I：
1、吸收部位（肠道）
2、是否与食物混合
3、酒饮料的种类
90%在肝脏转变为
乙醛 再分布全身
转变为乙酸 二氧化
碳和水
10%由呼吸道和尿道直接排出体外
说明II：
1、正常人每小时可代谢7-20ml酒精
2、嗜酒者可代谢25ml
3、酒精为“燃烧食品”，嗜酒者靠
饮酒获得能量阻碍营养物质的摄
入
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酒精的药物作用和营养作用
酒精的代谢
提供热量
中枢神经系统抑制剂
一过性低血糖
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