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2004年 2月 24日星期二
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缤纷节日■博览□孝文
猴年刚开始没多久,禽流感在亚洲各
国蔓延,迄今不知道有多少只鸡被宰杀,
真应了那句“杀鸡给猴看”的民间谚语。
西班牙:过节日饱口福一时间,人们谈鸡色变,难道人们再熟悉
不过的这种禽类真的会成为全世界的头号
□李英敌人吗?
西班牙人的节日,几乎月月都有,不胜枚举。而人们庆
祝节日,总是以享受佳肴美味为主要内容。“过节日,饱口
福”,就是西班牙人的口头语。
1月 17日是莫洛尔几纳地区的口福节。这个口福节,
顾名思义,当然是一饱口福。那一天,从晚饭开始,人们都
会坐在篝火旁,边吃边说。先吃一种不加糖的米饭,品尝饭
的松软清香,再吃用鳗鱼肉做的肉馅饼,一直吃到深夜。第
二天清晨还要吃在篝火堆上熏过的香肠。
2月份在西班牙要举行狂欢节。在该国南部的卡萨利亚
市,狂欢节其间,大家都要吃甜食。这些甜食是用酒或牛奶
加蜜糖面包卷成的。
3月份要庆祝烹调节。这个烹调节中主要的内容是烹调
蜗牛。同时在这个月里,在西班牙的多数乡村还要举行“埋为什么倒霉的总是鸡?
葬沙丁鱼仪式”,此时,人人都要品尝沙丁鱼。
4月份有复活节。西班牙人的复活节庆祝活动更是热闹
异常。塞哥维亚的烧小猪和米郎达德埃布罗的烧羊肉在这时都喜欢拿鸡开刀
候更易吸引游客。▲水城狂欢
5月份有—个苹果节。在卡迪斯的桑卢卡尔庆祝苹果其实,人们不只是在儆猴杀鸡,在其
节。节日里,大家都要尽情地吃苹果。 2月中旬,意大他很多情况下都喜欢拿鸡开刀,这是由鸡
6月 24日有拉萨卡节。这一天凡是走进广场的牛都是利水城威尼斯举行的象征性以及有关鸡的民间传说决定的。
注定要杀掉的,杀后立刻放到篝火上烤来吃。走进广场的了一年一度的狂欢在现实生活中,鸡的一生大多是与其它同
人,不论是主人、客人、不相识的过路人以及看热闹的人都节。威尼斯狂欢节是类一起被关在阴暗潮湿的“房间”里,等
可以分“一杯羹”。意大利传统的庆祝待人类的宰割,从鸡腿到人工技术催化的
7月份要庆祝葡萄酒节。人们会在这个月里畅饮葡萄活动,人们纷纷戴上鸡胸,无一不成为人类的口中食。
酒。面具参加各种活动。鸡在人类精神世界所扮演的角色也很
8月份的第二个星期日要庆祝蟹节。在这一天,家家户户都本年度狂欢节的主尴尬,无论是海地的巫师,罗马的国王,
要煮螃蟹吃,而且还要比一下哪家烧的最鲜美。近年来,由于西题是东方文化。还是西方国家乡下的夫妇,动不动就会将
班牙河水污染,螃蟹减少,使这一节日大为减色。鸡脖子砍下。即使是讲授自学煲鸡汤的
9月份的第一周,在卡迪斯的奇克拉纳要庆祝鲜货节。书,上流社会周末午餐的祷告,这一切都
在莫格尔,本月的最后几天,要庆祝大草莓节。图片报道需要鸡做出某种程度的牺牲。
10月 15日是圣德雷萨节,也是全国烹调日,人们会在偶尔在宗教仪式上,鸡的作用就更加
这一天兴高采烈准备美味佳肴,聚在一起大块朵颐。 2月 18日,伊拉体现出来了。在 1世纪的小亚细亚受到弗
11月份的第三个星期四要庆祝谷物丰收节。这个丰收克妇女集会要求给予里吉亚人广泛崇拜的月亮神,如果没有母
节的食品