膳食营养指导建议和疾病预防课件.ppt

膳食营养指导建议和疾病预防
一、膳食营养指导和管理概念
1、膳食营养指导作用
科学合理地调配大众饮食
促进大家身体健康
降低多种慢性病发生
经过向全社会全方面普及营养知识
提升全民营养意识
以达成增强全民身体素质目。
2、传输平衡膳食概念
《中国居民膳食指南》关键!
平衡膳食
合理营养
促进健康
3、帮助养成良好生活习惯
天天食物中约60%谷类食物
一日三餐, 细嚼慢咽
天天食物约25%蛋白质食物
瘦肉, 鸡蛋, 豆制品
天天食物约20%脂类食物
素油 少油 多蔬菜
4、降低患相关疾病风险
营养过剩
营养不良
维生素缺乏症
糖代谢紊乱疾病
脂代谢紊乱疾病
微量元素缺乏病
环境污染继发性疾病。
二、膳食营养指导和管理关键内容
1、进行食物合理选择
2、计划、建立一个集体健康饮食档案
3、进行合理、科学膳食评价
4、进行必需膳食改善
营养结构失调
饮食文化不足
三、膳食营养素参考摄入量应用
你知道你天天应该吃营养物是多少吗？
你知道你天天吃食物是否有营养吗？
你知道你在不一样生理条件下吃什麽吗？
你知道你吃哪种食物对健康有益吗？
你知道你天天应该怎样安排食谱吗？
你能为你好友及佳（家）人提出部分有
利健康饮食标准吗？
1、每日膳食营养素供给量（RDAs)
中国营养学会于2000年十月制订:
中国居民膳食营养素参考摄入量
Chinese DRIs
对多种营养素理化性质、代谢、功效、推荐值, 营养情况评价及关键食物起源进行了系统叙述。
2、膳食营养素参考摄入量 DRIs
DRIs概念
是一组每日平均膳食营养素摄入量参考值。
包含四项内容:
① 平均需要量 EAR 群体中各个体需要量平均值。
② 推荐摄入量 RNI 群体中97~98%个体需要量摄入水平。
③ 适宜摄入量 AI 健康人群摄入量观察或试验确定.
④ 可耐受最高摄入量 UL平均每日能够摄入营养素最高量。