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羊小子国际餐饮连锁品牌策划纪实
3月天堂草原呼和浩特。
内蒙古荣氏实业企业荣福记羊杂割项目策划小组成立，当初我任内蒙古荣氏实业企业企划总监，全方面负责荣福记羊杂割品牌策划工作。第一项工作就是市场调研，市场调研是策划第一步棋。
项目组有一行三人连夜制订好调研计划，第二日便抵达山西太原，展开深入调研，我们首先从产品调研开始，要挖掘历史文化根，只有苗红根正，心里才认为塌实。
于是我们为荣福记羊杂割制订了文化策划“六字战略”：传承——梦想——创新。
传承基因是历史文化，梦想基因是概念制造，创新基因是工艺创新。
围绕这一战略构想找出荣福记羊杂割文化差异，“文化USP”（文化差异）是品牌文化突围关键。
荣福记羊杂割专案项目组认为首先要找到产品“魂”，因为产品骨肉要丰满，灵魂是个大工程，产品灵魂是品牌文化基因，品牌内涵决定产品卖点，我们必需给予荣福记羊杂割新品牌内涵，这一战略构想得到了内蒙荣氏高层一致认可，要求我们立即进入实施阶段。
经过调研我们发觉，荣福记羊杂割是山西一个地方小吃， 相传，元朝开国皇帝忽必烈从山西进入中原，途经山西曲沃时，她母亲在路上得了病，于是她下令军士就此安营扎寨，请来了当地一个叫许国帧名医为太后治病。许国帧母亲韩氏能做好多个美味佳肴，她看到蒙古人把羊肉吃掉后，把“羊下水”扔掉了，认为很可惜，就收捡起来，认真淘洗加工，并把羊骨剁断放进锅里来煮，再配上花椒、大葱、辣椒等佐料，没想到，味道鲜美，很好吃。忽必烈母亲偶然看见了，一看就想吃，吃后，赞口不绝，便给起了个名字叫
“羊杂酪”。“羊杂酪”从这以后，便成为民间特色风味小吃。至今已经有八百年悠久历史，成为响誉中华名小吃。
这一发觉擦亮了我们眼睛，但同时又给我们提出了一个新难题，怎样处理文化USP问题？
山西当地品牌含有凭借良好地源特征，其历史优越感很强，诸如“郝刚刚、老李家、”等地方老字号已早已进入加盟连锁领域，而且已经瓜分了大部分区域市场，荣福记羊杂割优势在哪里？要做成全国餐饮连锁，摆在我们面前现实问题很多，现在荣福记羊杂割在呼市只做了一个样板店，毫无品牌著名度，原来品牌名称“荣福记羊杂割”即使给人感觉是个老字号，但我们心中并不塌实，想从消费者那里蒙混过关侥幸心理是行不通，我们搜索了“荣福记”这个品牌后发觉，叫“荣福记”地方众多，诸如“荣福记包子，荣福记大酒店
”等等，即使属于餐饮经营范围居多，但品牌差异点模糊，无法真正突显“羊杂割”产品属性。即使在某种程度上说它巧妙走了一个品牌传输捷径，能够在不打一分钱广告情况下就已经完成了品牌工程快速完工，不过它同时又把自己逼向了异常尴尬境地，即使是借鸡生蛋，孵出一样是鸡，可它借鸡已经是一个老化鸡，已经无法迎合主流消费群体价值趋向。经过一番脑力激荡后，专案组项目组员达成了统一共识：必需颠覆“荣福记”这个品牌命名，因为命名本身就是战略问题。品牌命名必需大气富有时代气息符合主流消费群体偏好，同时又含有国际感，将“忽必烈”这个文化符号国际化，放大放大再放大，因为“忽必烈”含有横跨欧亚大陆历史文化基础和英雄气质，尤其是张艺谋导演商业巨片《英雄》成功证实了经济时代世界主流消费群一个共同价值观：“英雄情结”。依据这一点我们提出了一个大胆而惊人策略。
先做“羊小子国际餐饮连锁机构”这个品牌，研发羊小子系列产品，然后将现在经营羊杂割作为羊小子系列产品中一个。必需推出适合市场需要和恨抓消费者心理者诉求产品。
“羊小子国际餐饮连锁机构”是一个大气品牌，极具品牌传输力，它定位就是大气，它野心是成为中式快餐领头羊，而且象忽必烈一样打出国门，跨过欧欧亚大陆。我们必需含有这种野心，没有野心注定了我们啥也干不成，要么就不做，做就一定做出个样子。我们必需含有大品牌气质。
亚洲经济预言学家赖斯比特在《世界大趋势》一书中暗示：“全球特许连锁加盟事业作为一个网络式经营模式，符合管道学原理，它是未来世界领域占领财富航空母舰，抓住这个机遇人将有可能成为世界级大富翁。”
我们必需抓住这个机遇让我们“羊小子”跨出国门，走向世界，
“羊小子”含有这种潜质，关键在于我们有没有这种潜力。
市场告诉我们事实，却不能替换我们思索。在中国快餐业中，即使我们耳边常充斥着“麦当劳和肯德基两大快餐巨头”等等字眼，可是中式快餐竟然占据着超出西式快餐4倍市场份额。更让人不可思议是，这口“大锅”内，竟然没有真正“领导者”。整个品类市场成优点于开启期，品牌集中度很低，这意味着中式快餐市场存在着巨大机会。中式快餐品类主流地位肯定决定了——当上中式快餐领头羊，也就能成为中国快餐业霸主。所以说羊杂割市场机会是很大。
追本溯源，首先要搞清楚中国快餐业竞争实质。我们从 中国快餐业发展