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特色江西行.ppt江西欢迎你! 目录?江西概况?美味江西?魅力江西概况?中文名称: 江西?行政区类别: 省?所属地区: 中国华东?下辖地区: 辖 11 个地级市?政府驻地: 南昌市?面积: 万平方公里?人口: 万人(2009 年) ?方言: 赣方言、吴语、客家方言等?气候条件: 亚热带湿润气候?著名景点: 庐山、井冈山、三清山、龙虎山、龟峰、滕王阁、婺源等。?机场: 南昌昌北国际机场等?火车站: 南昌火车站等?省花: 杜鹃花?高校: 南昌大学、江西财大、江西师大等地图上的江西城市位置分布图美味江西?江西省简称赣,故江西菜肴称赣菜。江西菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”,主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方流派构成。九江有浔阳鱼席,菜品色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功,菜肴丰满朴实、注重原味,尤以当地土产制馔最博口碑。江西特色小吃面点多,制法各异,颇有特色。江西特色小吃——清汤泡糕?以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具, 清香可口,糯软不腻。江西特色小吃——酒糟汤圆?以糯米粉制成小圆球形,入沸水煮熟,以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁,味甜适口。江西特色小吃——米面?大米水磨浆, 锅烫成薄片, 刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美。江西特色小吃——金线吊葫芦?精制面丝、馄饨,下沸水煮熟,配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽,一碗多味。