生鲜乳收购站检查表.doc

生鲜乳收购站检查表
收购站名称
收购站地址
负责人姓名
联系电话
收购生鲜乳种类
日收奶量
收购地域范围
收奶去向
收购站类型
£奶畜养殖场开办 £奶农生产合作社开办
£乳制品生产企业开办 £其他
备注
生鲜乳收购许可证
£有 许可证编号 £无 备注：
有效时间： 年 月 日 至 年 月 日
发证单位：
检查内容
序号
检 查 项 目
达标情况
（一）场所设立与建设布局
1
有固定的站（厅、场所）址
是£ 否£
备注
2
有功能区划分，设有挤贮奶厅、待挤区、设备室、化验室、办公室等区域
是£ 否£
备注
3
布局合理，挤贮奶厅与办公区、生活区分开
是£ 否£
备注
（二）
环境卫生
4
具有动物卫生防疫合格证（正、副本）
是£ 否£
备注
5
卫生状况总体良好
是£ 否£
备注
6
站内环境整洁、无异味
是£ 否£
备注
7
地面和废弃物及时进行清理、消毒
是£ 否£
备注
（三）
挤奶与贮奶设备
8
机械化挤奶设备完好
是£ 否£
备注
9
贮奶罐温度和卫生符合要求
是£ 否£
备注
10
生鲜乳检测设备完好
是£ 否£
备注
11
冷链运输设备完好
是£ 否£
备注
12
计量设备符合标准
是£ 否£
备注
（四）
人员情况
13
具有健康证明
是£ 否£
备注
14
具有奶业方面的基本知识
是£ 否£
备注
15
人员相对固定，数量配备合理
是£ 否£
备注
（五）
生产与质量控制记录
16
有且留存生鲜乳每日收购记录
是£ 否£
备注
17
有且留存生鲜乳每日销售记录
是£ 否£
备注
18
有且留存生鲜乳质量检测记录
是£ 否£
备注
19
有且留存挤贮奶设备清洗消毒记录
是£ 否£
备注
20
有且留存异常奶处理记录
是£ 否£
备注
（六）
购销合同
21
与奶农签有生鲜乳购销合同
是£ 否£
备注
22
与乳品加工企业签有原料奶购销合同
是£ 否£
备注
（七）
管理制度
23
有相应的质量管理办法
是£ 否£
备注
24
有奶站管理和防疫制度
是£ 否£
备注
25
实行分户留样制度
是£ 否£
备注
26
使用生鲜乳交接单，并留存可查
是£ 否£
备注
生鲜乳运输车检查表
运输车牌号
准运证编号
车主名称
联系电话
司机姓名
联系电话
日运奶量
最大运奶距离
生鲜乳准运情况
有£ 准运证编号 无£ 备注
有效期： 年