员工成长手册.doc

目 录
前言………………………………………………………………………………………第2页
第一章 品牌简介 ……………………………………………………………第3页
第二章 公司文化……………………………………………………………………第6页
第三章 组织机构 ……………………………………………………………………第7页
第四章 礼仪与自律……………………………………………………………………第8页
第五章 纪律与人事制度 …………………………………………………………第11页
第六章 服务组定/晋级制度………………………………………………………第17页
第七章 晋升制度 …………………………………………………………………第20页
第八章 离职制度……………………………………………………………………第22页
第九章 薪酬制度 ……………………………………………………………………第24页
第十章 福利办法 ……………………………………………………………………第26页
第十一章 员工奖惩机制…………………………………………………………第28页
第十二章 安全 ………………………………………………………………………第34页
前 言
欢迎加入咱们
欢迎您加入咱们团队！作为本公司员工，您将成为一名团队成员，此后您将与咱们一起成长。不断创新是咱们进步动力，您工作是整个公司运作中不可缺少一某些，咱们也将竭尽所能协助您在岗位上得到发展并为您成功助一臂之力。
这本员工手册能指引您理解咱们公司各方面状况，它设计得极易理解，协助您获得所需要资料，并且让您对咱们运作和管理风格有一种更清晰结识，涉及您对咱们理解和咱们对您盼望。公司也会对您解释其他规定和程序。咱们但愿您对成为咱们一员而感到高兴。咱们正是通过每个员工全力以赴地工作而繁华起来。
本手册将向你传达公司发展历史和经营理念，简介公司组织架构和人事福利制度，同步向你陈述公司纪律准则。熟悉这些内容，将有助你在工作中更加自信和成熟。请你在开始工作之前，认真阅读和理解这本手册，并在工作中遵守有关规定，如有不明白之处将有专人为您解读。
除了这本手册之外，您将接受工作培训，依照岗位需要学习公司规章制度，学习岗位操作手册。
如果你对本手册有不清晰地方，或想理解更详细内容，欢迎你向管理组或管理部征询。
第三章 组织架构
理解公司和餐厅行政组织架构，有助于你在工作中更好谋求直接上级辅导与支持。
一、公司组织架构
董事会（董事长）
总经理
营运部 人力资源部 公司发展部 培训部 品控部 物资部 财务部......

片区总（副总）经理 片区总厨师长 片区主管会计 其她
片区总经理
二、餐厅组织架构
内场服务组
餐厅经理（副理）

餐厅管理组 助理 会计、出纳、保管、人事、
排班、培训、值班……
见习助理
外场组长（训练员） 内场组长（训练员）

一级外场服务员 一级内场服务员

二级外场服务员 二级内场服务员
三级外场服务员 三级内场服务员
见习外场服务员 见习内场服务组
外场服务组
第四章 礼仪与自律
一、仪容仪表
咱们属于餐饮服务业，整洁仪容仪表，不但能表达对顾客尊重，还能提高品牌影响力。因而，上班时你必要穿戴整洁，呈现你专业仪容仪表：
1、制服
你必要穿整洁统一、新旧、质地、式样一致制服，保持干净，熨烫平整无褶皱。统一系黑色和深色皮带，把衬衣扎入库内。管理人员使用领带。不得挽起裤腿和衣袖，扣上所有扣子，不洒气味浓烈香水。
2、帽子
戴统一工作帽，新旧一致，文字清晰，干净平整。统从来后反戴，帽边沿离眉心3cm左右。
3、胸卡
统一戴在左前胸，