身边的食品安全.ppt

身边 食品安全
请同学们先欣赏几幅漫画
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身边 食品安全
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身边 食品安全
食品安全
食品安全有多个定义, 现在普遍采取 食品安全概念是世界卫生组织在1996年提出 , 即“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受害 一个担保, 它关键是指在食品 生产和消费过程中没有达成危害程度一定剂量 有毒、有害物质或原因 加入, 从而确保人体按正常剂量和以正确方法摄入这么 食品时不会受到急性或慢性 危害, 这种危害包含对摄入者本身及其后代 不良影响。”
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某位同学 见解
暑假里 一天, 母亲说要带我去麦当劳吃东西, 一向贪吃 我竟然对母亲“SAY NO”了, 为何？因为我知道一向被外国人称为“垃圾食品” 麦当劳、肯德基等等 外国快餐店都非常受大家 欢迎, 这是因为大家有一个“崇外迷洋” 心理, 认为外国 “垃圾食品”都是非常高级 食品, 认为外国 东西就是最好 , 所以, 麦当劳和肯德基才如此火爆。不止这么, 这些“垃圾食品”背后还有几条“罪名”呢! 一只炸鸡腿=吸六十支烟？! 很多同学都认为吸烟是不好 , 是一个危害自己生命健康 慢性自杀。可是你们相信吗？一只麦当劳或者肯德基 炸鸡腿, 假如你吃了下去, 就等于你吃了致癌物质和吸了60支烟, 这是多么 可怕啊! ! 一只烟吸下去, 你 血液就会变黑, 那么六十支烟吸下去, 简直是没想都已经吓晕了。我们班上 同学一去麦当劳、肯德基这些地方, 起码要吃上3——5只, 那就等于她们这一天吸了150——300支烟。回想起我以前吃过炸鸡腿, 我感觉我 血液就在慢慢 变黑............ 引发“富贵病”=慢性自杀!
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可能你会认为上面同学 见解过于夸张, 那就请接着看看下面几件案例。
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事件一 毒奶粉事件
三聚氰胺能够冒充奶粉中 高蛋白
用一般 全氮测定法测食品中 蛋白质数值时, 根本不会区分这种伪蛋白氮。 三鹿婴幼儿奶粉中 三聚氰胺是人为添加 , 目 是降低成本, 而且不易被检测发觉。 以下为引用搜狐博客 一篇文章: （详见参考资料） 近日, 贫穷孩子食用国产奶粉造成肾结石 病例一日多似一日, 我们这边 一个孩子已经夭折。 媒体 报道有 说是三鹿奶粉, 有 仍然说是某奶粉。而涉嫌 三鹿企业方面, 信誓旦旦, 指天立誓, 说, 她们 奶粉最低端 也是售价二十多元, 根本没有18元 批次; 又说她们 奶粉经过各方检测, 都是合格, 没有问题。 不过, 今天, 情况最终有些明朗, 石家庄三鹿集团企业发出申明, 石家庄三鹿集团企业发出申明, 经自检发觉部分批次市场上大约有700吨三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染, 企业决定立刻对 8月6日以前生产 三鹿婴幼儿奶粉全部召回。
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