酒店会议服务流程.ppt

酒店会议服务步骤
培训目标与任务
·提升服务质量

·操作愈加规范化

·促进部门之间 了解
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酒店会议服务步骤
会议服务工作步骤
会前准备
会中服务
会后收尾
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会前准备
了解会议基础情况
会议桌 要求
物品摆放
场地部署
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了解会议基础情况
所需要 会议器材和必需品
会议室 预订情况, 做好协调工作
检验所需品是否到位
会议名称及会议时间
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了解会议基础情况
人数, 会议类型, 名称, 时间, 主办者, 会议 特殊要求, 与会者 风俗习 惯, 付款方法和收费金额等。
、PA等相关部门做好协调工作。
、全程跟盯会议, 确保与主办方责任人配合好工作, 如有准备会场不确定之处立刻与此会议销售经理联络。
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会议桌 要求
类型、性质、人数, 结合会议室 具体情况安排会场布局, 台型要百分比协调、美观。
, 桌与桌之间距离适宜; 台昵平整无污垢, 无破损、无皱褶; 若用台裙时, 台裙扣之间距离应在30cm左右, 台裙洁净无皱褶, 接口不能朝向门和客人。椅子必需有椅子套, 椅子套要洁净整齐, 椅子前后左右距离适宜, 桌椅各成直线。
风俗习惯和特点安排用具, 搞好会议室内外 卫生, 确保无异味, 无异物。
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会议桌 类型
(Classroom Style)（即课桌式）
教室型关键适适用于讲课等需要用笔统计 会议。
通常见会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆放, 后面再放一排宴会椅。
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会议桌 类型
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2 剧院型(Theater Style)通常见于人数较多, 不需作统计 会议, 如汇报会（如为汇报会, 主席台通常会就坐领导, 需做VIP 招待）, 部分大型会议, 新闻公布会, 新品公布会或观看演出等。通常由主席台和宴会椅组成。依据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子, 要注意留出通道。
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会议桌 类型
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3. U 型台（U Shape Style）U型台通常为需要使用幕布, 投影等 说明会或项目说明会等。此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成, 空位处可放绿色植物进行装饰。
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