快活林饮料公司消毒方案.doc

快活林饮料工厂微生物控制方案

规范目：
规范车间消毒操作，改进车间生产环境，减少加工过程中微生物对产品污染，提高产品质量。特别对食品车间霉菌、酵母菌有效杀灭控制，并能有效地减少车间细菌总数非常重要，达到公司减少综合成本目。咱们将通过系统控制方案，用有效简朴而先进办法（不需设备改造）和较低成本来全面控制各要点消毒解决达到目
二、当前车间空气消毒状况：
其他品牌设备内部及PET瓶及盖消毒，有空气干净解决，无空气消毒和人员进出车间手部消毒；无下水道口和结液消毒等。
三、整体消毒规划
要控制车间微生物数量，就要从各个环节入手，对车间进行整体消毒规划，详细操作程序如下：
1，空气消毒某些：
使用优洁消毒液工作液(GY-1001)对车间以及人员物料进入车间通路进行喷雾消毒，平均每立方米使用优洁消毒液工作液(GY-1001)5ml，每隔2-4小时对车间进行一次消毒 。建议前两个月每2小时进行一次消毒 ，可以带人正常生产。
2，人员手部等消毒某些：
在生产人员进入车间前，使用1%浓度优洁消毒液工作液(乔优洗手凝露)对人员手部进行消毒。采用浸泡方式。贵司生产过程中毛巾和物料浸泡可使用乔优洗手凝露消毒液工作液，更能保证产品质量安全。
3，对罐装区局部加强消毒解决
%浓度优洁消毒工作液（乔优管道消毒液），注入普通手持塑料喷壶中，对在生产车间内使用罐装设备罐装区内均匀喷洒。或安装定点式喷雾机进行消毒解决。
4，车间排水沟消毒：
用双层医用纱布按25cm X 25cm规格剪好，再将20片优洁消毒片（乔优下水道消毒片）置于纱布中央，包好扎紧完全浸湿，可系在排水沟盖板或排水沟旁边立柱上，并拖垂在排水沟中。可有效防止排水沟因细菌繁殖而形成污染源对产品影响。
5， 对设备内部进行CIP无死角冷消毒，可几天使用一次解决。
使用优洁消毒液工作液（GY-1003）对车间设备表面及内部CIP进行消毒。
6，对车间接液槽进行消毒解决
用GY-1004消毒片放进接液槽即可，一班换一次即可
7，对物料人流通道进行感应式喷雾消毒解决
用感应式设备对人流物流通道进行感应喷雾消毒
8，消毒液产品及设备系列价格
实行方案 ：
空气消毒现场取样检测办法
一、目
对空气消毒效果分析鉴定。
二、根据
按卫生部《消毒技术规范》规定对消毒先后空气，采样检查，观测对空气消毒效果。
三、实验过程
：　
饮料生产车间。
：　同步检测细菌总数和霉菌酵母
按卫生部《消毒技术规范》空气消毒法平板暴露采样办法采样：
采样点应至少5点，按梅花型方式布点，即四周和中心均匀分布，点
与点距离不不大于5米，高度不不大于1米。
将营养琼脂平皿（直径9cm）放在室内各采样点处，将平板盖打开，扣放于平板旁，暴露 5min，盖好及时送检。
：
平板暴露法成果校正计算公式（空间层高不不大于6米）：
细菌总数（cfu/m3）=50000N/954
式中 N为平均菌落数（cfu/皿）。
优洁消毒工作液配制操作规程
目
规范操作，保证优洁消毒液浓度精确性
操作办法
称取要配备消毒工作液纯净水或干净自来水
依照上述称取纯净水数