餐饮业市场调查报告
电子商务二班：衣光诚、翟浩浩、张龙飞、谢建宇、王宏策、路冠聪、夏建林
餐饮业市场调查
一、前言
9月15日咱们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来录，餐饮业增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说国内正迎来一种餐 饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常辽阔。但从另一种方面来看，餐饮需求又是复杂多变，其消费口味和消费心理，都也许随 着社会环境变化而变化。餐饮公司必要依照自身条件和环境条件规定，看清餐饮市场发展趋势，选取恰当营销办法，才有也许在 激烈市场竞争中获得成功。因此咱们可以通过市场调查来理解这一状况，并依照调查显示制定有关对策。不断更新自己管理理念 餐饮从业人员必要明确餐饮服务与管理目的与规定，这是搞好餐饮服务与管理基本。
餐饮业战略发展就是规定餐饮公司发展要有一种明确发展方向和前景目的。餐饮公司要依照市场合反映现状，结合客观环境变化来制定一种明确发展目的和前景。有筹划，有组织，有目发展自己公司，拟定自己发展模式，减少公司在发展过程中失误和过错，保持餐饮公司稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无筹划发展给公司导致直接经济损失，市场中已有许多公司盲目扩张一夜间公司倒闭不在少数，因此餐饮公司要切实做好公司战略规划，和经营方略，做到长期规划与短期经营方略相结合，精心规划餐饮企将来发展模式，充分运用好公司内外资源和国家产业政策，保持餐饮公司稳定发展和可持续增长。
本项目调查有助于咱们理解餐饮业市场发展变化，餐饮业发展需要顾客支持与青睐，因此从顾客当中所得到征询是餐饮业发展方向标。
二、调查概况
1、调查目
本次调查目重要是协助咱们人们理解餐饮业市场当前发展，知晓其重要发展方向，发现其存在问题与值得学习地方。从而有助于咱们学习更多知识，理解市场调查这一工作大体通过。重要还是为完毕零售学作业。
调查内容概要
本次项目调查，重要通过访谈——积极向在芜高职大学生理解她们餐饮选取与需求消费，加以归类分析；问卷调查——在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、记录有关数据；上网查找有关资料——将资料汇总制作ppt向同窗报告有关工作
调查时间
9月15日——9月20日
调核对象
各层次消费群体（学生、老人、餐饮店老板、家庭妇女、工薪阶层）
同窗分工合伙，某些同窗负责威海职业技术学院调查，某些负责就业一条街调查、尚有前去大型超市（家家悦）进行调查、别的同窗负责上网查找有关资料并进行汇总。
在回收调查问卷，记录所得结论与数据
在现场对调查人群进行关于餐饮业专项访谈
调查办法
（1）问卷调查法
（2）访谈
（3）数据记录软件（如excel、ppt、word）辅助等办法。
调查目的
（1）理解餐饮业当前市场现状
（2）从调查中学习餐饮管理知识
（3）理解消费者对餐饮业方面有哪些需求，协助投资者更好完善自己投资方案
（4）完毕零售学作业
详细实行环节
（1）小组讨论拟定调核对象
（2）编制餐饮业调查问卷
（3）小组队员分工协作，
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