街边小吃的危害研究.ppt

当今社会，街道也失去宁静，小吃摊到处都是。随之形形色色的人也逐渐喜爱甚至爱上了小吃摊边的产物……一个个问题便出现了。这些所谓的美食干净卫生、健康吗？没有人知道……
背景
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人来人往
第二页，共41页。
第三页，共41页。
第四页，共41页。
煎饼果子
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关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠
　　罪状揭露：路边小摊贩用地沟油
煎饼果子
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臭豆腐
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关键词：硫酸亚铁 明矾
　　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐
臭豆腐
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研究内容
生，以及在制作、买卖过程中的卫生状况。
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事件一：山西朔州假酒案
　　山西一名普通农民，用甲醇勾兑成散装白酒销售，造成山西朔州27人致死，222 人中毒严重后果，也使山西白酒业一蹶不振。
事件经过：
　　1998年1月，山西省文水县农民王青华用太原市南郊程广义处购买了2400公斤甲醇，随后和妻子武燕萍在甲醇中加入回收来的酒梢，勾兑成散装白酒。他们用34吨甲醇加水后勾兑成散装白酒吨，出售给山西朔州个体户批发商王晓东、杨万才、刘世春等人。这些人明知道这些散装白酒甲醇含量严重超标（后来经测定，每升含甲醇361克，超过国家标准902倍），但为了牟取暴利，铤而走险，置广大乡亲生命于不顾，自1998年的1 月26日开始，短短数日内，因喝了王青华制售的假酒死亡，致死27人，222 人中毒入院接受救治。[1]
事件影响
　　一、朔州假酒案，也因此成为中国酒类市场监管的“分水岭”。
　　二、山西白酒业受牵连，全面下滑。
食品安全重大事件回顾
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