酒店年度经营计划制订的标准课件.ppt

酒店年度经营计划制订的标准
概念
酒店年度经营计划包含了在下一个财政年度各部门的主要经营活动及由这些经营活动所产生的后果。
酒店年度经营计划是下一个财政年度日常经营管理的工作指南。
酒店年度经营计划直接体现了对投资人的投资回报结果。
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酒店年度经营计划制订的标准
概念
制订经营计划的步骤：
确定未来目标
制订行动计划
制订实施步骤
制订经营预算
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
充分的市场调研：
下一年度的社会宏观经济、政治、人文、科技等方面的变化而可能对行业整体生存环境产生的影响（PEST）
酒店行业在下一年度在发展及变化（5 FORCES）
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
调研重点：
城内及周边地区酒店行业在下一年度的发展
城内及周边地区企业客户的现状及下一年度的发展
城内及周边地区主要旅游资源（景点）的经营状况及其未来的发展
城内及周边地区在未来一年内的大型活动一览表
（待续）
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
调研重点：
城内及周边地区主要写字楼的分布情况
城内及周边地区大型娱乐场所的分布情况
城内及周边地区高档公寓的分布情况
航班的变化及可能的发展
世界五百强对城市的投资情况
（待续）
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
调研重点：
对相对应的友好城市的了解
对政府主管理部门下一年度总体发展目标的了解
对竞争对手本年度的经营状况的分析
对所在城市内本年度经济指标完成情况的了解
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
充分的自我了解：
通过对酒店本年度中的运营表现进行宏观总结，经与上一年度的业绩及综合表现对比后进行客观的评估，并找出问题的客观所在
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
调研重点：
市场开发策略的制订及其执行结果
价格策略的制订及其执行结果
市场划分的合理性及其执行结果
服务体系的制订及其执行结果
酒店人力资源的管理及其结果
酒店内部设施设备的市场需求
酒店预算的综合执行结果
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酒店年度经营计划制订的标准
确定未来目标：
对内调研的主要依据在于客人及员工的意见反馈
对内调研的次要依据在于对竞争对手综合、全面的客观了解与分析
对内调研的主要方法是SWOT
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酒店年度经营计划制订的标准