饼干的做法大全电烤箱.docx

饼干的做法大全电烤箱
做法一：
材料
蛋黄3个，香草细砂糖10克，蛋白3个，香草细砂糖30克，低筋面粉50 克，玉米淀粉20克。
做法
蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡。
蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀。
低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊。
将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状。
预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右。
请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好 了。
做法二：
材料
面粉一碗，黄油70克，白糖一碟相克食物，鸡蛋一个。
做法
准备好食材。
用打蛋器把黄油打发蓬松，加入鸡蛋白糖，打成蓬松状。
加入面粉，期间我又放了点牛奶，据说放奶油会更好吃。
放在冰箱里冷藏30分钟。
擀成薄片。
用磨具按出你喜欢的形状。
烤箱150度20分钟即可。
我烤的火大了点，可是很脆。
还做了 一种，用瓶盖按。
用筷子夹一下。
跟牛奶一齐吃吧。
小贴士
1、 饼干比较干，所以跟牛奶一齐还好，否则噎挺啊。
2、 圆形面饼剩下的边角碎料能够反复揉擀按成形状，或者直接切。
做法三：
材料
低筋面粉150克，牛奶80克，干酵母1小勺，小苏打粉14小勺，盐12小 勺，黄油30克，食用油。
做法
黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团。
面团覆保鲜膜静至20分钟。
面团擀成薄片，用模具压出造型。
烤箱预热200度，烤焙10分钟左右。
小诀窍
1、 面团擀成薄片后要在上头拿叉子均匀的扎上小洞，以防止面团烤焙时凹 凸不平。
2、 各家的烤箱火力不一样，烤制饼干的时候要勤观察，看到面团膨胀表面 微微隆起，颜色发黄就能够了。
做法四：
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。
做法
1、 黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略 发白，体积膨大。
2、 分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下 一次，加入盐，搅拌均匀。
3、 倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
4、 烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁， 放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最终几分钟注意观察饼干烤制情 景，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
小诀窍
180度，中层，20-25分钟。十分酥香的蛋黄饼干就烤好了。可是，跟蛋黄 圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
做法五：
材料
白油40g,黄油80g,绵糖80g,鸡蛋30g,慧仁粉20g,糙米粉20g,黄豆 粉20g,低筋面粉90g。
做法
1、 先将白油和黄油搅拌至乳