酒店布草间管理操作流程.doc

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布草管理操作步骤
总则：
布草管理实施专员管理、分区负责、责任到人标准
责任及配置：
客房主管：负责总布草房管理、库存布草管理、周期性统计及有效控制；
客房中班服务员：负责日常布草收发、洗涤企业送回洁净布草初步洗涤质量控制、填写《布草房统计表》；
楼层服务员：负责分区楼层布草管理，布草总量按房间数量所需布草1：1倍配置（布草房和工作车上布草总数和房间所需布草比为1:1）、日常布草收发和洗涤质量控制。
总布草房和楼层布草房均需配置一定布草柜或货架，分类叠放整齐后存放，并做好对应防鼠、防霉变等防意外损毁方法，在对应布草柜或货架处用统一标签注明布草种类及原始配置数量。
脏布草送洗：
楼层服务员在做好房间后前将搜集脏布草分类集中在楼层布草房，清点好数量，做好统计（格式见楼层布草统计日报表）；
如楼层服务员在清洁房间过程中发觉所用布草有洗涤不洁净或洗涤损坏现象需将这类布草搜集到楼层布草房单独存放，在洗涤企业收脏布草时要求其回洗或退回，并在布草洗涤单中做好统计。
服务员对于需做特殊处理布草(血迹、鞋油菜、红酒污染等)要和其它脏布草分开堆放，并在洗涤企业收布草时说明，请其做特殊处理。
洗涤企业人员抵达楼层收取脏布草时，楼层服务员应和对方工作人员一起清点好脏布草数量，双方清点无误后由对方开具布草送洗单，双方签字确定，楼层服务员收取送洗单第2联。如有需回洗须在送洗单中另外注明类别及数量；有洗涤损坏必需退回，让对方人员出具欠条，以作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿依据。
和洗涤企业人员清点布草无误后，楼层服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装，并立即运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其依据酒店相关要求工作，不许可拖拉布草或堆放电梯口及客房走廊。
四、洁净布草收发：
1、楼层服务员凭当日洗涤企业确定布草送洗单及欠条（包含洗涤企业和总布草房）到总布草房领取对应数量洁净布草；如总布草房无法补充足够数量布草，应要求总布草房出具欠条，并在《楼层布草统计日报表》中“总布草房欠”一栏做好对应统计，方便次日补齐。
2、客房中班服务员依据收回布草送洗单和欠条，做好汇总后，填写《布草房统计日报表》，如有洗涤企业欠条应在报表中“洗衣厂”一栏中做好对应统计。
3、客房中班服务员依据前一日“布草房统计日报表”中布草类别和数量收取和清点洗涤企业送回洁净布草，并初步检验洗涤质量；存在数量缺乏或洗涤损坏，应要求对方出具欠条，签字确定，并在当日《布草房统计日报表》中“洗衣厂欠”一栏做好统计和统计。