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中心动态——真假蜂蜜快速鉴别方法
事件：XXX先生想要了解购买的蜂蜜是否掺假，遂致电食品安全快速检测网消费者体验中心，咨询后快递送检。
检测样品：枣花+荆条蜜混合、洋槐蜜
检测项目：果糖和葡萄糖含量、淀粉和糊精含量
检测仪器：蜂蜜果糖、葡萄糖速测盒、造假蜂蜜糊精速测盒
检测结果：1、两个样品果糖和葡萄糖含量均在60%以上，符合国家标准
2、两个样品中淀粉和糊精含量均为0。
以下为检测过程：
一、检测项目：果糖和葡萄糖含量
实验仪器：蜂蜜果糖、葡萄糖速测盒
样品
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塑料吸管取蜂蜜样品滴加 1 滴到离心管中，再加入 2ml 蒸馏水（或纯净水），盖紧上盖，上下摇动 30 次。
，向另一支离心管中滴加1滴。滴加 10 滴果糖和葡萄糖试剂，盖紧上盖，左右摇动 5 次。
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5 分钟，取出，再加入 蒸馏水（或纯净水），盖紧上盖，上下摇动3次。
，即可读出样品中果糖和葡萄糖的含量。1、3管为样品，均大于60%，符合国家标准。
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二、检测项目：淀粉和糊精含量
实验仪器：蜂蜜中淀粉、糊精速测盒
1、取一支检测管，加入约 1mL 蜂蜜样品，加入约 3mL 的纯净水，振摇混溶
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