糖尿病营养膳食指南.docx

糖尿病营养膳食指南.docx糖尿病营养膳食指南
糖尿病营养膳食指南
糖尿病营养膳食指南
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糖尿病营养膳食指南
糖尿病是一种常见的内分泌疾病， 病因复杂，其病理根底主要由于胰岛素绝对或相对分泌缺乏而引起的血糖及尿糖升高。有一些病人出现多饮、多尿、多食的“三多〞病症，重症病人可伴有心、肾、脑等器官的并发症，但也有一些病情较轻的病人，本人无自觉明显的病症。
营养治疗目的：
1、 控制血糖，稳定病情。
2、 控制总热量的摄入以到达和维持理想体重。
3、 供应合理的营养，满足人体的需要。
4、 预防和延缓并发症。
因此营养饮食治疗是糖尿病的首选疗法。
营养饮食原那么
根据个人身高、体重、劳动强度、血糖的上下、是否患有合并症等情况，在营养医师的指导下，制定一日所需的营养素和总热量。
合理安排餐次：每日至少三餐，定时、定量。假设餐后血糖控制不理想，可适当增加餐次。
油脂宜少，烹调方法以蒸、烩煮为主，少用油煎、油炸。
糖尿病患者应按规定数量摄入食品， 请不要随意添加食物。 如要变动应及时与营养医师联
系。
碳水化合物含量 >3%的食物，如水果、干果、土豆、红薯、芋头、粉丝、粉皮等，假设需食用应减少主食与等量碳水化合物交换〔详见附表〕 。碳水化合物含量 <3%的食物，可按需不必严格限制。
禁用刺激性调味品及食物，禁饮酒。
食物宜多样化，每日膳食应有谷类、蔬菜、奶豆类、鱼肉类、适量油盐等五大类食物。是否有糖尿病并发症？
□无 □有 □并发冠心病
□并发高胆固醇血症
□并发高甘油三脂血症
□并发肾功能不全
每日营养素摄入量〔由营养医师填入〕
蛋白质〔克〕 脂肪〔克〕 碳水化合物〔克〕 总热量〔 Kcal〕
数 值
占热比
一个交换单位的食物重量及营养素含量
食品交换表
1 单位重量
能量〔kcal)
蛋白质〔g)
脂肪〔 g)
碳水化合物〔 g)
表 1〔谷物、薯类〕
25g
90
2
20
表 2〔蔬菜类〕
500g
90
5
17
表 3〔水果类〕
200g
90
1
21
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糖尿病营养膳食指南
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表 4〔豆类〕
25g
90
9
4
4
表 5〔奶类〕
160ml
90
5
5
6
表 6〔肉、禽、蛋类〕
50g
90
9
6
表 7〔油脂、硬果类〕
(1 汤勺〕10g
90
10
每日可用的食物总量
1、主食
克
2、牛奶
ml
3、鸡蛋
克
4、瘦肉类
克
5、豆制品
克
6、水果
克〔餐后两小时食用〕
7、含糖 3%蔬菜
克
8、烹调用油量
克
一日可摄入的食物量〔单位：克〕
谷物类 蛋类 豆类 奶类 肉类 蔬菜 烹调用油
早餐
9：00
午餐
3：00
晚