新蔬菜验收标准.ppt

新蔬菜验收标准
蔬菜验收标准
西芹： 沈阳西芹优先，色碧绿，茎杆粗壮匀称，茎杆不小于3厘米，无空心发白和虫烂，，整棵西芹不可用的不超过10%，水分充足，肉质脆嫩翠绿。
西芹
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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62%
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44%
64%
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小西红柿
小西红柿：千禧牌，大小匀称，色鲜红，发亮，果沉弹性好，皮薄无杂色，无霉烂，味浓籽少，香甜回味重。大小规格：直径3厘米，椭圆长度4厘米。
小西红柿
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
94%
95%
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芥 蓝
四季芥蓝，杆粗细均匀，无弯杆，无老叶黄叶，茎长不超过18厘米，最短不超过10厘米，杆直径不小于1厘米最大不超过2厘米，整棵芥蓝不要有麻斑虫烂。，不合格率不超过3%
芥蓝
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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62%
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44%
64%
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土 豆
老土豆优先，体重6---8两左右，个头大，无异形，无黑心、无刀口腐烂，无长芽现象，体重小于6—8两的不能超过5%
土豆
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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生 菜
A：圆生菜个头大，无黑心，无烂叶、无虫斑。B大叶生菜叶片宽大无麻点、无虫斑、无烂叶。
生菜
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
79%
81%
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87%
86%
79%
75%
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小 葱
小葱
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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88%
87%
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香 菜
大叶或小叶香菜无虫斑无杂草和腐烂现象，颜色翠绿，无发焉现象
香菜
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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73%
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香 芹
叶片青翠、枝杆嫩绿匀称，无虫斑或虫烂
香芹
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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69%
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青 笋
杆长度20---30厘米不能低于20厘米，直径不能小于3厘米，不空心不发白，肉质翠绿，叶子不能有虫烂黄叶和开花现象
青笋
大钟寺
中友
君太
菜百
搜秀
中心
东直门
出成率的平均值：
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35%
44%
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40%
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此部位一定要绿不能空？