今年年夜饭吃什么好.doc

今年年夜饭吃什么好今年年夜饭吃什么好?年夜饭, 是大家都期待的吧! 眼看今年年关将近, 而年夜饭又将于我们重逢。那么你知道今年年夜饭吃什么好吗? 大众菜单年二十九( 今年没三十) 晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷汤:酸菜肚皮汤。初一早餐:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。初一中餐: 冷盘: 什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜: 麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心:八宝饭汤:乌骨鸡汤。初一晚餐: 冷盘: 五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜: 砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心:炒年糕汤:雪菜小黄鱼汤。小康菜单年二十九晚餐:冷盘:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心:蟹粉小笼包汤:虫草老鸭汤。初一早餐:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。初一午餐:冷盘:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜:干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心:牛肉煎包汤:洋参甲鱼汤。初一晚餐: 冷盘: 卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜: 鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心:酒酿小圆子汤:原汁草鸡汤。老年菜单老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。年二十九晚餐:冷盘:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心:鲜肉水饺汤:翡翠银鱼羹。初一早餐:冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。初一午餐: 冷盘: 白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜: 茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心:奶黄包汤:山药肋排汤。初一晚餐: 冷盘: 醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜: 脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心:香菇菜包汤:鸡丝鱼茸羹。预防心血管疾病菜单适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。年二十九晚餐: 冷盘: 碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜: 豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心:南瓜饼汤:豆腐鲫鱼汤。初一早餐:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。初一中餐: 冷盘: 芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜: 五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心:虾肉馄饨汤:银耳橘羹。初一晚餐: 冷盘: 姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜: 双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心:马蹄糕汤:酸菜鱼片汤。做年夜饭要把握四大原则在准备年夜饭时,应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。多选择清淡不油腻的食物,建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧; 做肉类菜时,以小火逼出油脂; 炒菜时,多加些水,利用水蒸气对流,减少油分又避免水分流失。用鸡骨、大骨熬煮高汤时, 等高汤冷却后放入冰箱冷冻, 除去上层的油脂后再食用, 或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤, 不但别具风味, 还少了油脂, 多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么, 但是麻汁热量较高, 一勺相当于半碗饭的热量, 此时可以自制酱汁取代麻汁, 用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油, 再加上一点糖和醋, 就是美味又清爽的佐料。腊肠、腊肉、咸鱼等年节食品含大量饱和脂肪及盐分, 热量高且不易消化, 摄取过量的钠还容易导致水肿, 应节制食用, 尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应特别注意。准备年夜饭时, 不少人为求菜色丰富, 菜肴准备过多, 结果一热再热, 到了年初四还在吃“年夜饭”的, 大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素, 也容易滋生细菌, 所以准备食物以一餐吃完为原则。以上就是关于今年年夜饭吃什么好的相关知识,希望对您有所帮助!