深度解析重庆开重庆小面怎么运营.docx

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【深度解析】重庆开重庆小面怎么运营
重庆小吃众多，下面为大家介绍一款重庆小面的具体制作过程。
重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分， 没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小 面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、 杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。
重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。不论身世高低贵贱, 都会被重庆小面的魅力所征服。
.五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁
.花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面
.熟花生米去皮切碎。
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.榨菜切末。
.大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉 开水，成为姜蒜水。
，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油
.再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒
.放入大葱和剩余的5克姜、郸县豆瓣酱、甜面酱。
小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜
.炒出香味即可盛出。
.锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水 分后切段用香油拌均匀。
锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。
.每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味 精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。
.把煮好的面条分别捞入碗中。
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。再放入小白菜、花生 碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
小贴士
1、肉臊子要炒到水分基本干了，吃起来才更香。
2、面汤可以根据自己的喜好适当调整调味品用量。
3、花椒面最好自制。
觉得工作没劲，想小额创业？开一家店，没底气？选择加盟，不知道哪个品 牌好？觉得重庆小面这个品牌听起来很有格调？开一家重庆小面加盟店又不知
道怎么做？看到这篇文章，算你三生三世种下的十里桃林开花了。 就让我这个重 庆小面界的上仙教你如何开一家重庆小面加盟店吧！ 下面就让小编带领各位去了 解一下重庆小面吧！
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在重庆小面受到越来越多人喜欢的今天，重庆嘿巴适餐饮管理有限公司小编 在这里跟大家分享，重庆小面馆如何经营开店 ？
学习到重庆小面核心技术，需要找到正宗培训机构，如“嘿巴适重庆小面” C 有一些培训机构只负责传授小面技术， 不传授小面开店技术，而嘿巴适重庆小面 加盟开店，传授全部小面开店运营技术、加盟指导、上门指导、装修方案等等， 让您的小面馆火爆开业，那么重庆小面开店运营如何提升客流量呢 ？
一、找准自己的特色
尽管都是重庆小面，看上去好像只有单一的面条或者米线两种种类， 但实际 上并非如此。
小面品种有好几十种，如嘿巴适小面，自己做面，可以在门馆门前亲自让顾 客感受到面条是怎么做出来的，吸引顾客的光顾。没有特色的产品通常容易遭到 消费者的遗忘。所以推出爆款在某种程度上来讲也在是培养消费者的忠诚度， 他
们不仅会自己来消费，还会带着朋友过来。朋友带朋友，这其中所带来的人流量 和口碑的传播自然是不言而喻的。
、找到小面馆赚钱点
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