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腌萝卜颗营销方案设计

摘要
在本次课程设计中，个人推出的新产品是“香脆萝卜颗”，考虑到现在市场
情况，以及本公司当前情况和最具有竞争力的公司的情况，我们决定将产品定位
于满足人们的心理需求。结合原材料的形状，营销“团团圆圆”这一概念，同时
将主要目标群体确定为背离家乡打工的四川人。根据这一类产品在当前社会上的
情况可知渠道成为本行业发展成功的关键，传统模式的营销渠道方式已经不能适
应当今社会，我们采用新的方式将经营商联合到本企业，派出本公司的专业营销
人员帮助推销，以提高营销水平。同时为了将我们的产品推到四大腌菜的地位，
我们要注意产品的定价，及时了解竞争对手的最新情况。

关键词：竞争 心理需求 渠道

一、市场背景
1、整个产品在当前市场的规模
随着人们生涯程度的进步和改造开放的深刻，特别是《食品安全法》的实
行，人们对食品的平安需乞降健康要求越来越高。就趋势而言，更加方便快捷，
营养全面，口味新鲜，食用办法多样，烹调方式多样，能与各种方便食品融会搭
配的、功能性腌菜食品将成为市场的主导。同时环保的包装，低防腐剂，低钠的
腌菜还是腌菜制品所必需到达的要求。
经调查数据显示：对于腌菜，从不食用者占 %，每周 2~5 次者占
%，每天 1~2 次者占 15%，每天 3 次以上者占 %。每天食用 50 克
以下者占 60%，每次 50~100 克者占 %，每次 150 克以上者占 %。
如果按此数据估算，在全国食用腌菜的人数约为 亿，每年食用数量约
是 1870 万吨。而当前我国腌制蔬菜的年出口量近 20 万吨，主要品种有榨
菜、萝卜条、干菜笋等。由此可以看出腌菜市场的巨大。
在中国，腌菜行业是一个狼烟四起、战国纷争的行业。在这个行业内，几千
家腌菜企业分食着数百亿的腌菜市场，分散的市场现状加上大部分企业产品、营
销同质化导致竞争激烈，并在价格战的催化下将腌菜行业变成了典型的红海市
场。这个行业中的大多数中小企业营销能力薄弱，渠道积压，因此面临的压力也
越来越大，很多时候中小企业觉得所有的招数都用上了，销售就是无法突破。
目前腌菜快速发展。分析腌菜产销快速增长的原因，主要有：一是随着人民
生活水平的提高，生活节奏的加快，消费观念的变化，对腌菜这种风味独特、食
用方便的佐餐食品需求增加；二是腌菜产品质量提高，花色品种增多，促进了消
费增长；三是腌菜加工企业加大市场开拓和引导消费的力度，努力拓展内外两个
市场，扩大了产品覆盖面。因此，我国腌菜的生产消费在今后一段时期将保持持
续增长的势头。而腌菜作为酱腌菜市场重要的产品品类，腌菜产品还将继续成为
方便佐餐开胃菜行业的重要组成部分，并带动整个酱腌菜行业的增长。