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如何种植蘑菇传统的双孢菇制种技术成本高,成功率偏低,菌丝不易长到瓶底,水分不易控制,菌种易老化 2000 年夏季,我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种,制母种的成功率达 %,制原种的成功率达 %.制栽培种的成功率 %。制种方法如下: 牛粪、锯末的发酵选未变质的锯末,过筛后在阳光下暴晒 2~3 天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外,备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末, 按体积比 1:1 的比例混合。同时, 加入牛粪和锯末总重量 %的碳酸氢铵、2 %的磷酸二氢钾、约2 %的生石灰( 生石灰的加入量, 根据其质量而定, 要求混合均匀后, pH 值为 ~8)、2 %的轻质碳酸钙。混合均匀后加水,使水分含量达 68 %~ 70 %。然后建高 1 米、宽 米,长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到 75℃左右时进行第一次翻堆(时间约为 10 天)。每次翻堆前,给料堆表面喷少量的石灰水,在发酵过程中,若发现料堆的中下部有变黑的趋势,可用木棍适当打孔通气。一般翻堆 4~5 次,时间间隔为 10、9、8、7 天。若时间来不及,可翻堆 3 次。发酵完后晒干备用, 发酵过程中容易出现的问题与处理办法: (1) 料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快, 若发现升温较慢, 可适当加入碳酸氢铵, 调节碳氮比,促其升温。若温度能升到 60℃以上,则不必调节。(2) 料堆中下部变成黑褐色, 有异味。这种现象是由缺氧引起的, 原因是料堆堆得过大或过实, 应抓紧翻堆, 翻堆后打孔通气。配制培养基将麦粒煮透后, 加入麦粒体积 1/4 左右的锯末发酵料, 然后加人生石灰,将 pH 值调至 ~8。按干麦粒的重量, 加人 1 %~ 2 %的轻质碳酸钙, 拌匀后装瓶。锯末料必须细碎, 不能有大块, 防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正, 不能过度倾斜。否则, 装瓶后麦粒偏向一侧,锯末偏向一侧,装料后接入菌种。专业人士教你, 首先培养基:硬土, 把它做打成小鸡蛋大小。或腐木。然后把菌种植到培养基里。注意室内保持 90% 的湿度。黑暗, 少通风, 以细菌和杂菌带进来。温度保持在 28 摄氏度左右, 有利菌丝生长。要常用喷雾器喷水。保持泥土湿润. 最好用营养土。种植蘑菇需要一定的设施,设备,要掌握相关的技术。一、配料; 新沂市康原食用菌研究所 DEL0516-:88939450 主料: 玉米芯、玉米秸、棉籽壳、花生壳、大豆秸、稻麦草(糠) 锯末等农产品的下脚料均可作为栽培原料。任选一种或几种混用。用量: 85-90%. 辅料: 麦麸: 10-15% ( 或米糠); 生石灰: 1-3 ―%( 气温高多用, 气温低少用); 石膏粉: 1%; 多菌灵: -% ; 水: 140-180% 。二、发酵:将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀;多菌灵加水溶化后加入。边加水边翻拌,最好人在料上踩踏,以使料尽快吸收水分;加足水后再过 2 小时左右,用手握料,指缝有水滴滴下为适宜;春季、早秋温度高、气候干燥加水多些(指缝有 5-6 滴水滴下);晚秋、冬季加水少些(指缝滴水 2-3 滴。) 然后将料堆成宽、高各 - 米,长不限的长形