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内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
内部管理制度系列
酒店库房管理制度
（标准、完整、实用、可修改）
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内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
酒店库房管理制度
Hotel warehouse management system template
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
　　酒店库房管理制度
　　1、仓库的分类:
　　酒店的仓库总的来说有:餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜
仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工
艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气
库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，
绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽
车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。
　　2、物品验收:
　　(1)仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进
行验收，并做到:
　　①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不
验收;
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　　②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型
号相符可按实际验收;
　　③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不
收。
　　④对购进品已损坏的不验收。
　　(2)验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、
单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份
自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会
计。
　　3、入库存放:
　　(1)验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管;
　　(2)进仓的物品一律按固定的位置堆放;
　　(3)堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平
放在层架上。
　　(4)凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡
片上按数加上，发出时按数减出，结出余数;卡片固定在物品
正前方。
　　4、保管与抽查:
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　　(1)对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，
将物资的损耗率降到最低限度。
　　(2)抽查:
　　①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片
或记账是否相符，若不相符