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食品安全事故处置制度
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食品安全事故处置制度
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食品安全事故处理制度
1、目的：当忽然发生严重影响食品安全的紧迫状况时，实时做
出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害， 保障花费者身
体健康与生命安全。
2、合用范围：本程序合用于在本店生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
3、职责：食品安全管理领导小组整体负责对食品安全事故的应急准备和响应；各小组负责应急准备和响应的详细实行。
、监测、预警及报告
本店应增强对食质量量安全信息的采集，增强对原辅资料的
检测剖析，增强对厨房设施的保护管理，增强对食品生产过程的监测，
增强对职工的食品安全管理知识的培训。
企业应按期检查各项食品安全防备举措的落真相况，实时除去食品安全事故隐患。
当突发事件已经危害或潜伏危害花费者身体健康、生命安全时，本店应该立刻向当地有关行政部门报告。本店或许个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁坏有关凭证。
在后续的事故处理过程中应实时将事故的发展与变化、处理进度、事故原由等向当地有关行政部门报告。
必需时，抵花费者做好信息公布工作，并对可能产生的危害加以解说、说明。
、全面落实应急处理举措
当有信息显示本店忽然发生致使或许有可能致使食品安全事
故的紧迫状况时，应立刻报告店长。店长应立刻召开应急小组会议，会议第一应组织检查突发事件的真切性、严重性。
当确立突发事件致使或许有可能致使食品安全事故时，应该依据本店《食品安全事故处理方案》立刻予以处理，防备事故扩大。
6、发生食品安全事故时，应仔细填写《食品安全事故办理记录》，并归档保留。
小吃店
2016年3月12日
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