安远习俗实用教案.pptx

你所不知道(zhī dào)的安远
安远，一个普普通通的小县城，位于江西省赣州市东南部，闽、粤、赣三省交汇处，东毗会昌县、寻乌县，南邻定南县，西连信丰县，北接于都县、赣县。
但却是这样的一个小地方(dìfāng)，却有着一些当地的年轻的人都不知道的风俗习惯，今天，让我们走进安远，了解安远的风俗习惯
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目录(mùlù)
♦ 安远客家(Kèjiā)小吃
♦ 安远的春节(Chūn Jié)
♦ 安远民居
♦ 安远，我爱你
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安远的粄
粄不仅是客家(Kèjiā)人的特色美食，粄也是客家(Kèjiā)话的独特称谓。
客家(Kèjiā)的“粄”是客家(Kèjiā)米食中的特色，即闽南人所说的“粿”。
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圆粉
安远的圆粉又称珍珠粉，形状(xíngzhuàn)圆圆的，体态通白。食用时嫩滑可口，十分好吃
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烫皮
烫皮是赣南客家人的特色食品。特别(tèbié)是大余人更是钟爱,家家户户都做的小吃食品 　　它不但是过年过节家家户户回礼佳品,还是当地办酒席做好事时必备食品。
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炸薯包
炸薯包作为赣州美食之一,也是赣州客家的最特色美食之一，味道爽口、柔软香甜的炸薯包米果，堪称为当地客家风味(fēngwèi)食品中的特中之特 。
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假燕菜
豆腐花
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安远的春节(Chūn Jié)
春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。到了除夕(chúxī)这一天，家家早早地贴上对联、年画，然后准备年夜饭
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年夜饭
年夜饭最讲究的一道菜就是“年汤”，主要有大肉、萝卜、肉丸和菇类。吃年夜饭前要先做两件事:一是给长辈(zhǎngbèi)端上热气腾腾的“年汤”
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正月初二
正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，把鸡血淋在“纸钱”上，谓之“血钱”。早饭后，一家人便穿戴整齐，和家族人一起带上香烛爆竹、茶酒斋饭，上坟祭祀祖宗。祭祀完毕后，家族人便开始一家一家拜年，一边说着祝福的话，一边喝着滚烫的酒。这一天，新媳妇还要和丈夫(zhàngfū)一起赶回娘家。正月初三，客家人便开始走亲戚。
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