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葡萄酒与产地沙城产区包括宣化, 涿鹿, 怀来。这里地处长城以北, 光照充足, 热量适中。昼夜温差大, 夏季凉爽, 气候干燥,雨量偏少,年活动积温 3532 ℃,年降水量 413mm ,土壤为褐土,质地偏沙,多丘陵山地,十分适于葡萄的生长。沙城地区系桑洋盆地, 属温暖半干旱地区, 因其北依燕山、南靠太行余脉, 中有桑洋河横贯其中,形成了两山夹一川的“V”行盆地,其南北长度为 30 公里,东西宽 100 公里,盆底海拔在 450-850 米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响, 造成了盆地内独特的气候特点, 为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富,≥ 10°C 的活动积温在 3500 °C 以上,昼夜温差较大,平均为 °C ,太阳光辐射高达 千卡/ 平方厘米,无霜期长达 160 天,年平均降雨量在 400 毫米左右。经考证,怀来已有 800 多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。 197 6 年怀来被定为国家葡萄酒原料基地, 是改革开发以来, 我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司( 原沙城酒厂) 进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》,于 1983 年 12 月通过了国家科委的鉴定,经过与国外同类高档酒进行对比品尝,大家一致认为,在此引进的。 1979 年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作,并取得了可喜的成绩。经过 20 多年的建设, 目前全县已有葡萄园 8 万多亩,其中龙眼 40105 亩,年产量 42635 吨,酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等 30164 亩,产量 20079 吨。中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业, 自成立以来已经实现利税 亿元,资产总额增加了 20 多倍,现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下,怀涿两县的葡萄产业迅猛发展,先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等 17 家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达 15 万吨, 成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广,“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此,中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。 2002 年 12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。世界主要葡萄酒产区和国家简介[ 酒香飘溢的法兰西] 法国颇受葡萄酒神的青睐,得天独厚地具有多样化的气候和地势。全国不同土壤和天气状况孕育出各式各式各样的葡萄品种,进而生产出一系列闻名全球的葡萄酒和烈酒。法国葡萄酒在产量上仅次于意大利, 但其品质和名气则在全世界堪称精典。法国各个主要产酒葡萄品种、地域文化及气候条件不同而各有特色。各地方的酒类管制法规都严格地监控着酒的来源和酿造。[ 波尔多( Bordeaux )葡萄酒之王的领地] 世界最大产区波尔多的酒享誉全世界,红酒不浓不淡,细腻而不会有太多的酒精味,颜色多呈美丽的红宝石色泽,而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质,波尔多也生产与特级的布根地白酒抗