便利店员工每日工作流程纲要.doc

便利店员工每日工作流程纲要.doc便利店员工每日工作流程大纲纲要
便利店员工每日工作流程大纲纲要
便利店员工每日工作流程大纲纲要
16小时门店职工工作流程
时间
内
容
达成状况
责任人
职工提早10分钟到岗，签到。备好零钱、购物袋。开门营业。店内电器设备运行状况检
07：00
查，擦抹洁净，冷冻柜温度监控。门窗玻璃擦抹，门帘卫生洁净。店外门前打扫，窗台和台
阶擦抹。购物篮洁净齐整搁置于通道旁顺手易取处。垃圾桶洁净。
08：00
面包、牛奶等商品鲜度、保质期检查。补货、商品行进式纵架规范陈设，一货一签到位。
水果架整理，卫生洁净。与总部通信，加载、上传，确认配货单，履行调价。
09：00
直送店商品电话订货，水果订货，做好记录。服务台清理，洁净卫生工作再完美。
上传数据。店内外处面卫生洁净，货架、货物、服务台商品卫生洁净。直送店商品收货、
10：00
验货、上货，标价签追踪。店长严格依据排班表到岗签到，检查职工出勤和仪容仪表，检查
店面平时工作。
11：00
电器设备运行状况检查，冷冻柜温度监控、记录。营业顶峰前商品准备状况检查，购物
袋准备，水果鲜度检查，全体职工倾尽全力迎接营业顶峰。
12：00
营业顶峰中热忱服务，仔细导购。提升警惕，增强防备意识、防损防盗。
交接班作业，职工提早10分钟到岗，签到。上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查。
购物袋、零钞准备完成。要点商品交接，填写交接日记。接班职工对换班职工地区的标价签、
便利店员工每日工作流程大纲纲要
便利店员工每日工作流程大纲纲要
便利店员工每日工作流程大纲纲要
13：00
环境卫生、后备仓上货状况检查，发现问题实时纠正。换班职工出现的遗留问题因接班职工
粗心粗心而遗漏，全部结果由接班职工自负。低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检
查，订单制作，库配订单确认。服务台商品增补整理。
14：00
轮换午饭。店内外处面卫生洁净，窗台、台阶擦抹。补货、拉架。服务台卫生打扫，购
物袋增补，门窗玻璃擦抹，门帘卫生洁净。购物篮归位。
低温食品、奶制品、面包订货。总部指令落实检查。直送店商品收、验、上货，标签跟
15：00
踪。电器设备运行状况检查，洁净卫生。冷冻柜温度监控、记录，商品整理。后备仓整理，
商品补货、完全洁净，行进式纵架规范陈设。
16：00
店内外处面卫生洁净，窗台、台阶擦抹。服务台洁净，门窗玻璃擦抹。订单制作达成。
商品补货、完全洁净，行进式纵架规范陈设。
17：00
营业顶峰前端头排场上货准备