酒店筹备开业流程手册簿.doc

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开业手册
2017-5-1
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目 录
第一篇 人事4
〔一〕人事预算4
〔二〕人员招聘5
〔三〕人员到岗6
〔四〕员工培训9
〔五〕酒店进入考核期规如此10
〔六〕酒店奖金方案11
第二篇 财务13
〔一〕酒店开业备用金13
〔二〕预算14
〔三〕编制固定资产清册16
第三篇 采购17
〔一〕统购项目17
〔二〕开业自购物品46
〔三〕附件46
第四篇 证照47
〔一〕工程移交前店长需要了解的相关证照47
〔二〕工程移交后店长需要办理的相关证照48
〔三〕门店办证与年审流程48
第五篇 销售49
〔一〕新店定名规如此49
〔二〕新店定价政策与流程51
〔三〕促销活动管理56
〔四〕中介管理59
〔五〕新店预算制定规如此与流程66
〔六〕新店开通官网预订需提交的相关资料68
〔七〕门店 BI 权限新增、变更、删除申请流程69
第六篇 开业70
〔一〕开荒清洁70
〔二〕酒店开业检查与验收76
〔三〕宣布开业规如此77
〔四〕经营准备84
第七篇 开业进度表86
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第一篇 人事
〔一〕人事预算
人事预算由人事部编制，财务部预算组将人事预算与其它本钱预算一起下发给经理
1〕
2017 年按实际房量70%出租率计算有效房量，以有效房量参照编制规如此进展人员配置计算；
2〕开业日或完工日延后的人员控制措施：
因各种原因酒店不能按时开业或完工〔如在办理消防证期间遇到困难〕，预计延期超过
1 个月的，店长须与时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。城区总、城区运营经理以与店长须制订员工分流到其它店的计划，防止在此期间人员积压。
2. 经理根据人事预算，制定酒店人员编制和薪资方案，并编制组织架构；
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〔二〕人员招聘
人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、兄弟酒店推荐、部介绍、公司人事部人员资料库、当地劳动中介公司等。
人员面试：应聘者需填写《面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应书面通知应聘者，确定报到日期；建议针对值班经理岗位与前台员工〔应聘人员如为应届毕业生，可不做背景调查〕增加背景调查，作为门店录用参考。
通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带明与当地法规要求的其它证明。
新店开业人员到岗时间要求：
员工报到后，酒店应与时为员工办理入职登记和签订劳动合同〔酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章〕。
根据公司人事制度规定，新员工有一至三月试用期，试用期按工资的 90%发放，但不能低于当地最低工资标准；试用期长短可视人员技能情况决定。
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前期准备
向工程项目经理了解工程进度情况、施工队情况；取得工程相关图纸电子版本：a、 平面设计图； b、水电布局图； c、排气通风图；d、酒店外立面、门头、酒
店布局图〔包括后场布局〕、客房布置图、房型统计等资料；e、消防设施安装全套图纸〔含电子版〕；f、客用电梯出厂合格证和使用验收报告；g、酒店大型设备、装饰装修保质期、售后维修负责人与联系方式
按照项目经理确认的工程预计完工日制定开业计划进度表；
准备开业培训所需的运营服务手册〔《前台手册》、《客房手册》、《餐饮手册》、《安全管理手册》、《图例手册》等〕以与相关工作计划表单、各类文件样本；
员工到岗
酒店通知员工入职信息；
酒店通知员工准备入职资料；
每周为员工办理入职手续；
员工确认社保选择方案〔A、B、C〕；