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营销方案餐饮营销方案范文集合6篇
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营销方案餐饮营销方案范文集合6篇
营销方案餐饮营销方案 篇1
　　端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：
　　第一，要捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。
　　第二，方案的主题必须成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。
　　第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。
　　端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。不能将端午节当做一种简单的延续和继承，而是要通过各种与节日相关的、让顾客朋友积极参与的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。
　　那么，如何制定一份规范的营销方案呢?
　　类别：节日促销
　　背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。 目标：
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　　活动时间：20xx年6月13日至20xx年6月23日
　　费用支出：单店费用4400元，十店费用合计44000元
　　策划部门：市场营销部
　　总部市场营销部意见及建议：
　　主题：粽情过端午，香飘五月五
　　活动一、端阳商品龙舟(展销)会
　　活动时间：6月3日至6月11日
　　活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。
　　各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。 活动二、端午特卖场，批量更优惠
　　活动时间：第一期：6月3号至6月6号(4天)
　　第二期：6月7号至6月11号(5天)
　　活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，，批量价(6厅以上)。
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　　建议商品为包装牛奶、啤酒、水果(苹果/香蕉)、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。
　　注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。 费用预算：0元/店
　　活动三、香飘五月五，欢乐新一佳
　　活动时间：6月10日至6月11日
　　活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在50克及50克以内，获奖励5个粽子;相差在150克及150克以内，奖励3个粽子;相差在150克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备200斤用于活动的促销粽子。
　　费用预算：20xx元2天=800元/店
　　注意事项：建议三组粽子的重量分别为700克(1斤4两)、900克(1斤8两);1200克(2斤4两)
　　活动四、端午“粽”情礼!
　　活动时间：6月11日
　　活动内容：活动期间凡在一次性购物满48元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择(350ml雪碧、4枚装皮蛋、塑料小盆)，每种赠品各150份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。
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　　费用预算：150份3种3元=1350元/店
　　活动五、自助包粽大比拼
　　活动时间：6月11日上午9：00至10：30
　　活动内容：在6月11日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分8名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤1元/500g的价格购买粽子，每人不超过3斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励2只(限40名参与)
　　注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排!
　　费用预算：250元/店
　　广告宣传计划及费用：
　　1)卖场内气氛布置费用：20xx元/店10店=20000元
　　2)要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细