糖友冬季饮食指南.ppt

冬季糖友饮食指南糖尿病综合防治网: 一年四季中,存在着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律。冬季是万物蛰藏的季节,人体的新陈代谢也是处于较低水平状态,糖尿病人尤其如此。冬季人们食欲旺盛,易致糖尿病患者血糖升高。另一方面,糖尿病病人免疫功能降低, 冬季易患感冒,可使病情反复或加重。所以,用科学的生活习惯控制血糖、提高免疫力非常重要。今天我们先讲述冬季糖友如何从饮食上配合治疗及冬季饮食过程中的相关注意事项及冬季糖友如何正确治疗糖尿病: 3 一、糖尿病冬季合理饮食饮食疗法对刚发现糖尿病的糖尿病人,尤其是肥胖型病人的疗效较好,可以控制病情,对于患病事件较长的糖友采用正确的治疗结合合理的饮食治疗,也能去的一定的效果, 因此病人从得病开始,就应该重视饮食控制,持之以恒饮食疗法对病人来说,不仅能治疗疾病,还可以达到营养平衡,改善机体营养状态,增强机体免疫力,可以说合理科学的科学调养,不但能控制病情的发展,也可以防止和延缓各种并发症的发生。 1、合理饮食对糖尿病患者非常重要 4 一、糖尿病冬季合理饮食每人所需的热量预期身高、体重、年龄、性别及职业、季节等基本情况有密切的联系,所以消耗的热量也不一样, 因此需要隐忍而已,区别对待。正常体重所摄入总热量应与每天所消耗的热量相平衡, 以保证基本的代谢需要,维持体重正常,体重超出标准体重 20% 的肥胖病人【标准体重(千克) =身高(厘米) -105 】, 必须限制热量的摄入,尤其碳水化合物、脂肪的摄入量更应严格控制,对于体重低于 20% 的,应在较好的控制血糖和尿糖的基础上,补充足够的热量,以使体重逐渐上升,达到标准体重。 2、糖尿病冬季每日需要多少热量 5 一、糖尿病冬季合理饮食糖尿病冬季的食物烹饪原则是低脂、低盐、易消化、高膳食纤维,此外,还应该注意食物选择以及食物搭配,事宜糖尿病患者选择的烹调方法有:凉拌、清蒸、汆、熘、炖。这些方法低脂少油、清淡爽口,且不易破坏营养成份,不适宜糖友的烹调方法有:煎、炸、红烧、烤、熏等,这些方法含脂肪高、会增进食欲、而且易产生有害物质 3、糖尿病冬季烹调原则 6 一、糖尿病冬季合理饮食 1、合理控制总热量 2、严格控制碳水化合物 3、减少脂肪摄入 4、蛋白质的供应要充足 5、适当补充维生素和矿物质 6、饮食中要富含膳食纤维 4、糖尿病冬季营养原则 7 二、糖尿病冬季饮食注意事项①原来有一句话,早吃好、午吃饱、晚吃少,糖尿病人在早餐可摄入 25 克到 50 克左右的主食,可以吃半个面包或者吃半个馒头,也可以喝牛奶,因为很多人要面临上午的工作和日常活动,需要一定量的主食来保证热量和养分的供应。②早餐的热量应该占到全天的比如说五分之一或七分之一左右,这个跟你一天大概吃几餐有关系。 1、糖尿病冬季如何吃早餐? 8 二、糖尿病冬季饮食注意事项严格来说,大家都觉得冬天冷,要维持一定的体温,可能需要的热量也是要增加的。但是我们也要考虑到另外一个因素, 冬天由于气候寒冷,有时候刮风,有时候下雪,大家的活动量也变少了,那么相应来说主食的量也要适当的折扣出一部分来。所以不必因为冬天来了就特意的去增加主食的量。但是冬天大家可能比较喜欢适当多进食一些像牛羊肉之类的食物,这是可以的,对糖尿病人来说,每天肉类的摄入量大概维持在 100 克左右,即 2到3两的肉就可以了。注意鲜肉可以适当多一点,因为它含有比较多的水分 2、冬季比较寒冷,饮食是否需要增加热量? 9 二、冬季糖友饮食注意事项①有的人是必须要加餐的,比如说一些胃肠道不是很好的病人,他一次不能吃的太多;血糖容易出现很大波动的糖友,比如一部分 1型糖尿病友,血糖脆性比较大,他们的血糖可以从比较高的值忽然降到较低的水平,这种情况下我们就鼓励他在下一餐的餐前采取少量的加餐。②我们不鼓励吃零食,但是鼓励必要的加餐。因为加餐可以成为糖友们一个固定的生活习惯,比如说我每天固定的在 10 点钟加一次餐,但是吃零食就有很大的随意性, 所以我们不鼓励病人随意的吃零食,而是要求他定时、定量的就餐。 3、冬季糖友必须加餐吗? 10 二、冬季糖友饮食注意事项 1、糖友要了解饥饿感是糖尿病的一种症状,在患者病情控制不好的情况下,饥饿感明显(与低血糖时出现的饥饿感不是一回事,可通过血糖监测区分开),经治疗,这种饥饿感会随之减轻或消失,所以糖尿病患者一定要树立治病信心。 2、糖友每次进餐前先吃一碗蔬菜(含碳水化合物 4% 以下的蔬菜任选一种,少用油),以增加饱腹感,然后再进正餐。两餐之间饥饿时,可吃些黄瓜、西红柿等或采用加餐的方法, 当然加餐的量是从正餐中减去的,而不是额外增加的量,或把菜做得淡些,以降低食欲。 4、冬季糖友如何消饥饿感?