茶餐厅专项规章新规制度.docx

茶餐厅规章制度
【篇一：餐厅规章制度】
餐厅规章制度
1、 遵守酒店各项规章制度。
2、 不准迟到、早退、旷工、不准私自换班、私自脱岗。
3、 工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。
4、 工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作
轻、走路轻。
5、 上班前检验自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己
站姿、坐姿、走姿。
6、 工作期间要保持愉快微笑和舒畅心情。
7、 工作期间严禁玩手机、发短信或接听私人电话。
8、 餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、 上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、 当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽可能避
开客人或用纸巾遮挡。
11、 不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快口气和客人说
话，不准和客人争吵。
12、 工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会心理，
影响服务质量。
13、 不准做有损害酒店和客人利益事情。
14、 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和私自领人参观酒店。
15、 职员不得向客人索要小费、礼品或侵吞客人遗留物品。
16、 职员不得偷窃酒店公私财物。
二、考勤管理制度

，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤人不得徇私舞弊。
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：凡超出上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超出30分钟或当日迟到、早退时间累计超出30分钟者，按累计缺勤时间2倍处理。超出2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证实者，按实际天数计算旷工。
休假未经同意，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经同意，私自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款措施。

职员因事请假，应提前填写请假条。事假实施无薪制度。
准假权限：
（1）职员在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管同意。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理同意。
三、职员食堂就餐管理制度
，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
，除食堂工作人员外，其它闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
-50元。
四、职员宿舍管理制度
，必需保持环境清洁。
，对职员宿舍进行日常清理。
，违者罚款20元。
，和电炉子。
、酗酒，一经发觉视情节轻重罚款50-200元。
，一经发觉将给罚款或开除。
，将开除处理。
，违者处20-50元罚款。
，违者按价赔偿。
，将处20元罚款。
五．客人遗留物品处理要求
第一条. 在酒店范围内，职员不管在任何地方拾获任何遗留物品
全部必需立即交到总服务台。
，需将其统计在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。
。存放时要将珍贵物品和通常物品分开，珍贵物品交由财务部储存，通常物品由总台职员分类锁进储存柜内。
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