2020餐厅经理年度个人工作总结.pdf

2020 餐厅经理年度个人工作总
结
Annual personal work summary of restaurant manager in 2020
( 工作总结 )
单 位：____________________
姓 名：____________________
日 期：____________________
编号：YB-BH-073482
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个人工作总结
2020 餐厅经理年度个人工作总结
总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一
项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，
得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工
校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。
　　2019 餐厅经理年度个人工作总结（一）
　　回顾这 2019 年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自
己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过 2019 年的学习，工
作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将 2019 年来的工作情况总
结如下：
　　一、加强自身学
　　要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向
书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己 2019 年来还是有了一定的进步，
在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项
工作的正常运行。
　　二、日常管理工作
　　作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，
我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。2019 年在饮和厅的工作中，
各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入
到每一项工作当中。
　　努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下
情上报。本餐厅的宴会接待任务比较重，2019 年多次接待了重要宾客及宴会，
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个人工作总结
但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作
节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
　　三、2020 年工作计划
　　
　　根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以精品、精致为主，体现
出饭店的档次；
　　
　　（1）主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须
按时完成任务，不能拖延滞后。
　　（2）主管、领班必须以身作则，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须
启发、帮助员工也开发新品。
　　、领班要带头学习
　　带动员工提高个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方了解信
息，开拓思维，做好基础资料的积累；同时要勤练基本功，注重专业知识学，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。
　　、领班要狠抓培训工作
　　餐厅管理人员要做针对性的培训计划，加强业务技能技巧培训；多开展斟酒、
调酒等方面的培训或比赛，不但提高业务技能，也增加了创新的积极性。
　　
　　按时兑现奖励和考核评估，提高创新积极性和主动性，力争完成 2020 年任
务指标。
　　2019 餐厅经理年度个人工作总结（二）
　　转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司领导的工作安排，主要负责餐厅
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