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　　立夏节气，北京人都喜爱吃什么呢？下边，我为大家介绍一下北京立夏吃的食品，欢迎大家阅读。
　　北京立夏吃的食品1、春卷
　　春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼必定假如新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼必定要再上边轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口味也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口胃一流。
　　春卷里卷的蔬菜一般都是随您喜爱来选择，大部分家庭中会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。
　　春卷是由古代立春之日蚀用春盘的风俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。听说宋时福州有个书生，为了温书应试，成天用心攻读，常常忘餐废寝。他的老婆接二连三劝他也没用;就想了个方法：把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这类小吃此后命名为春卷，并渐渐流行于城乡各地。
　　北京立夏吃的食品2、面条
　　立夏节气，正是小麦登场的节气，老北京讲究吃面，意在庆贺小麦丰产。听说，立夏吃面这个风俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰产。有句话说得好：入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强壮体魄，为人们带来好运。
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　　老北京喜爱吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B和蛋白质，营养很饱满。可是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，简单造成油脂摄取超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
　　除了炸酱面，北京人最爱吃的还有打卤面。做打卤面要先把黄花、木耳、口蘑用热水发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。取汤锅加葱姜和煮熟的五花肉切薄片，与黄花、木耳、口蘑一同放入锅里加入煮肉的汤和发蘑菇的水，加入盐、酱油调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，拿出倒入汤盆，卤就做好了。在起锅以前，用铁勺炸点花椒油，趁热往卤上一浇，嘶啦一响，椒香四溢，就算大功成功了。
　　北京立夏吃的食品3、扒糕
　　此外，老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏季凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混淆勾兑的酱料，吃起来很好吃。
　　扒糕的颜色虽不漂亮，但好多老北京人仍钟情于扒糕。主假如由于扒糕的原料"荞麦"有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦"实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良"。
　　此刻经科学考证，以为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一。但荞麦属寒性食品，并且不宜消化，因此不行多吃。
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　　立夏还有"立夏尝鲜