厨艺大赛策划实施方案.doc

厨艺大赛策划实施方案20180319word
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寻找泰味厨艺大比拼
活动文案
人人网络科技
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一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和满足。举办“美食出我手 厨艺大比赛〞。活动具体容如下：
一、活动主题：寻找泰味厨艺大比拼
二、活动主办：朱口镇政府 泰宁县妇联
活动协办：智慧游 宝中旅游 泰宁各旅行社
活动执行：人人网
三、活动对象：各地游客团队，泰宁民间队，泰宁酒店队
四、活动时间：2018年5月13日〔母亲节〕
五、活动地点：长兴民俗风情园
六、评审组成员
主办方领导、梅园国际总厨、老土酒楼总厨、烹饪协会专家、美食大咖、网红达人等
主持人：XX
七、活动报名〔收客人数200人〕
线上报名：人人网、智慧游
线下报名：宝中旅游、泰宁各旅行社
八：活动容：
1、比赛区〔舞台区域〕
泰宁食材：乌凤鸡、有机鱼、小香猪、豆腐等本地特色
泰宁八味：两红 〔红烧肉、红烧芋头〕两黑 〔乌凤鸡，蕨菜〕两白 〔有机鱼，豆腐〕两黄 〔笋，黄花菜
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〕等特色美食
厨艺展示：冷菜
水果蔬菜拼盘
包饺子比赛
厨艺展示：热菜
民俗表演区
邀请有名的民俗美食家进展表演。例如泰宁梅林戏，上青龙灯，朱口花灯、新桥傩舞
产品展示区
食尚、泰宁滋味、朱口特色地产品等特色产品展示
小吃互动区
邀请各地有名的小吃美食家进展互动，例如泰宁碧玉卷、上青游浆豆腐、沙县小吃、古城擂茶等
活动流程：〔各环节时间安排视当日情况而定〕
1、梅林戏演员邀您同歌共舞 〔10：00——11：00〕
2、主持人热场
3、领导人发言、活动启动仪式 〔11:00——11:15〕
4、厨艺展示〔冷菜组〕 〔11:15——14:30〕
评分环节 + 知识问答
5、水果蔬菜创意拼盘 〔 11:30——11:45〕
主题概述：每组1分钟
评分环节 + 知识问答
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6、爵士舞〔女子专业舞蹈队〕
7、包饺子比赛 〔11：00——11:40 〕
评分环节 + 知识问答
8、厨艺展示〔热菜：家常菜组〕〔 11:00——12：00 〕
快炒30分钟 炖煮：60分钟
〔其间由于时间比拟长，主持人现场进展互动〕
评分环节
9、由评委算出最终成绩，主持人口播
10、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖
活动进展过程中穿插知识问答环节〔共11道问答，答题正确者当场颁发奖品〕
活动规如此：
由主办方提供厨艺所需要器材〔根据报名表购置〕，选手自备辅料。
每组报名选手最多6人，并且需参加所有比赛项目。
3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间可以自由发挥进展个人菜品创作〔菜品为无特殊食材的家常菜〕时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细如此进展打分。
注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。
包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组