宝宝菜谱-婴儿菜谱菜谱大全】芹菜炒肉丝(1-3 岁)的做法原料:瘦猪肉 500 克,青椒 1公斤。炒菜用油 80克,滑肉用油 1公斤(实耗 45克), 香油 5克,酱油 40克,精盐 15克,水淀粉 80 克,葱、姜丝各 5克。制作方法: 将青椒择洗干净,切成 4厘米长的丝,瘦猪肉洗净,切成 4厘米长帘子棍粗细的丝,放入盆内,加入 50克水淀粉, 5克精盐上浆,用热锅温油滑散捞出待用。②将炒菜油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒断生,放入肉丝搅拌匀,加入酱油,精盐、水少许,开后勾芡, 淋入香油出锅即成。特点:色泽美观,味道鲜美, 维生素 C含量极为丰富。制作关键:要选用新鲜、没有辣味的青椒婴儿菜谱婴儿菜谱西红柿汁胡萝卜汤菜水鸡蛋羹什锦蛋羹鱼肉末鱼泥西红柿鱼鱼松肝末西红柿肝末三色肝末山楂水蛋黄泥蛋黄羹鸡肝末肉末豆豉牛肉碎菜牛肉肉末西红柿肉末卷心菜碎菜菜泥蜂蜜桔糊婴儿食谱浓米汤烂米粥肉末菜粥蛋黄粥鸡肉粥鱼肉松粥肉末软饭豆腐软饭挂面汤肉末面条鸡蛋面片汤高汤水饺鱼肉水饺疙瘩汤片儿汤红小豆泥水果藕粉蜂蜜藕粉煮红薯黄油煎红薯蛋黄羹( 3个月以上)主料:煮鸡蛋黄 5个,肉汤 200 克。辅料:精盐 3克。制法:1、将熟蛋黄放入碗内研碎, 并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。特点:软嫩, 鲜香。制作关键:蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。此菜适宜 3个月以上的婴儿食用。西红柿汁( 3---4 个月)主料:西红柿 500 克,白糖 100 克。辅料:温开水 350 克特点:酸甜适口,营养丰富。制法: 1、将成熟的西红柿洗净,用开水烫软去皮,然后切碎用清洁的双层纱布包好,把西红柿汁挤入小盆内。将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。制作关键:要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用纱布挤汁也可用汤匙压出汁。可用白糖,也可用蜂蜜调口。此菜汁适宜 3--4 个月的婴儿胡萝卜汤( 4---5 个月)主料: 胡萝卜 500 克,白糖 50克。辅料:清水 500 克。特点:味略甜,营养丰富。制法: 1、将胡萝卜洗净,切碎,放入钢精锅内,加入水,上煮沸约 20分钟。 2、用纱布过滤去渣,加入白糖,调匀, 即可饮用。制作关键:要选用新鲜的胡萝卜做原料。操作时,要切碎、煮烂,去净胡萝卜渣。此菜汁适宜 4-5 个月的婴儿食用。菜水( 4---5 个月)主料:菠菜(油菜、白菜均可)500 克。辅料: 精盐 8克,清水 500 克。制法: 1、将菠菜、油菜、白菜任选一种,洗净,切碎。 2、将钢精锅放在火上,加上清水,碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许, 即可食用。名医博客 M?\5L8C2S 特点:用上述蔬菜制成的菜汁,含有丰富的钙、铁和维生素。制作关键:要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要切、煮烂。只取菜汁,不要带菜渣。此菜适宜 4~5个月的婴儿食用。浓米汤( 5个月)主料:大米(小米、高梁米均可)250 克。辅料:清水 公斤。制法:将大米、小米、高梁米取其一种,淘洗干净,放入锅内,添入水,煮成烂粥,撇取米汤饮用(注:在上午 10时的喂奶时间添用,每天一次, 每次一个婴儿两汤匙,以后逐渐增加到 4汤匙)。特点:有浓厚的米香味,流质,适宜 5个月的婴儿食用。制作关键:开锅后用微火熬,要熬到米开花、米汤发粘。鱼泥( 5个月以上)主料:净鱼肉 100 克。辅料:精盐 1克,白糖 1克。制法: 1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮, 除去骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分。 2、将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入 20克开水,直至将鱼肉煮软即成。特点:软烂,味鲜。制作关键:用新鲜的鱼做原料。一定要将刺除净,把鱼肉煮烂为此菜适宜 5个月以上的婴儿食用。西红柿肝末( 5个月以上)主料:猪肝 200 克,西红柿 200 克,葱头100 克。辅料:精盐 7克。制法: 1、将猪肝洗净切碎,西红柿用开水烫一下剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净切碎待用。2、将猪肝、葱头同时放入锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿和精盐,使其具有淡淡的咸味即成。特点:色泽美观,鲜美,营养丰富。制作关键:猪肝、葱头放入锅内不要煸炒,要立即加入肉汤或水煮,咸味不要过重,略有咸味即可。此菜适宜 5个月以上的婴儿食用。三色肝末( 5个月以上)主料:猪肝50克,葱头 100 克,胡萝卜 50克,西红柿 50 克,菠菜 25克。辅料:精盐 5克,肉汤适量。制法: 1、将猪肝洗净切碎;葱头剥去外皮切碎; 胡萝卜洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;菠菜择洗干净, 切碎待用。 2、把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐,继续煮片刻即成。特点:
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