黄秋葵的食用方法.doc

蔬菜黄秋葵怎么吃黄秋葵食用方法多样, 既可凉拌, 又可热炒、油炸, 还可汤食。主要利用方式有如下几种: 1、凉拌: 轻轻切除果蒂, 置于沸水中 2~3 分钟, 捞出, 凉水速冲, 切成细丝, 加入各种佐料调制。 2、炒食: 去蒂后放入沸水中 30 秒左右, 捞出控水, 切成厚 1 厘米的片备用。取瘦猪肉切片, 放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。 3、油炸: 取面粉适量, 加鸡蛋 1个, 水调至糊状, 调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊, 下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。 4 、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。下面田园优选( 6-1-9-6-8-6-6-8 ) 给大家介绍几种黄秋葵简单的烹饪食谱 1 黄秋葵炒鸡蛋新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软,口感清脆,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食,味道也很特别,黄秋葵清新可口,鸡蛋柔滑香嫩,很简单的快炒菜, 但吃过后会让亲恋恋不忘。”材料:黄秋葵 300 壳鸡蛋 3个食盐 1 茶匙红尖椒 4个植物油 2 汤勺操作流程: 1. 准备好原材料,烧锅开水, 放入适量的盐和植物油, 将黄秋葵焯水 2. 焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散 3. 烧热锅, 加入适量的植物油,将打散的鸡蛋放入 4. 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中 5. 再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒 6. 翻炒两下后加入适量的盐调味,再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,盛入碗中烹饪技巧 1、黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用; 2、鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用; 3、再次起锅, 加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈, 翻炒几下后加入盐调味; 最后加入炒好