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农产品品质的简易鉴定实验报告
随着经济的发展，人们的生活水平也日益提高，但随之而来的环境污染问题、食品安全问题，又是人们心中永远的痛。人们在追求生活质量的同时，更重视食品品质和食品安全。
食品的安全和营养是人们对食品的基本要求。作为食品，首先是要保证其安全，即不得含有毒有害物，要保证食品在适宜的环境下生产、加工、储存和销售，减少其在食物链各个阶段所受到的污染，以保障消费者身体健康，此外，还应保证食品应有的营养和色、香、味、型等感官性状，无搀假、伪造，符合相应卫生标准的要求。
农产品是一切食品加工的原料，农产品品质的好坏，是否安全，不仅涉及到消费者的健康，还关系到一个国家经济的正常发展，甚至关系到社会的稳定和政府的威望，特别是近年来国际上发生的疯牛病、二恶英等重大食品安全事件，使公众对食品安全的重视程度提高到了一个前所未有的水平。中国是一个农业大国，传统农业比较发达，高效农业还处于起始阶段，如何提高农产品品质，保证农产品的安全，是值得广大农民和农业科技工作者深思探究的课题。正是在这种背景下，我们课题研究小组进行了这次课题研究。
在指导老师的协助下，我们课题研究小组分成三个行动小组，第一行动小组负责采集农产品标本，第二行动小组负责组织实验操作，第三行动小组负责个行动小组之间的协调。
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1、第一行动小组在××农贸市场选购了白菜、辣椒、扁豆、冬瓜、大蒜等五种农产品样品，并分头到自己的菜地里选摘了上述五种样品，把这几种样品带回了学校的实验室，进行实验分析。
2、第二行动小组
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