四种人不能吃鸡蛋 1鸡蛋在众多的含蛋白质食品中,其蛋白质的营养价值是最高的,因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体,最易被人体所消化吸收。 2?鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂,同时又是人体所需要的维生素 A、D、E、K、 B1 、 B2 的良好来源。所以,鸡蛋对于人们来说,实在是价廉物美的营养佳品。但是,一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇,哪些人不宜多吃鸡蛋,恐怕就不是大家都知道啦! 3?据科学家检测分析资料显示, 一个中等大小的鸡蛋,重约 60 克,内含蛋白质 7. 62 克,胆固醇 300 毫克。而有些疾病对于鸡蛋中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此,对这个问题作些介绍,供大家参考。 4?那么究竟有哪四类病人不宜多吃鸡蛋呢??? 5?一、有冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症的人: 6?因为此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在 200 毫克以下,如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇,所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄,但可以吃蛋白。 7?对于有血脂代谢异常,如糖尿病等的病人,也应适量限制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量在 300 毫克以下,一星期内可隔天吃一个整蛋,其余时间每天吃 1~2 个鸡蛋白,这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。 8?另外,要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)蟹黄等含胆固醇高的食物,并减少动物脂肪的摄入,以降低动脉硬化的发生。 9 10
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