某KTV包厢服务流程.pdf

内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
内部管理制度系列
某 KTV 包厢服务流程
（标准、完整、实用、可修改）
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内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
某 KTV 包厢服务流程
KTV box service process
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
　　1 目的
　　规范 ktv 包厢的服务程序，提高宾客满意程度。
　　2 适用范围
　　适用于 KTV 包厢服务过程。
　　3 引用文件
　　《娱乐服务过程控制程序》
　　4 服务规程
　　 班前会
　　 班前会于营业前半小时由领班主持召开。
　　 领班检查员工到岗情况，对缺席、迟到者进行记
录。
　　 领班检查服务员的仪表仪容是否整齐、大方，检
查服务员的个人卫生是否符合要求。
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　　 领班根据上一班的工作日志，指出需要注意的问
题。
　　 传达经理下达的任务，布置当日的工作。
　　 安排服务员的工作内容，重申接待的注意事项。
　　 营业前准备
　　 服务员清理 KTV 包厢
　　打扫地毯、走廊和楼梯的卫生;
　　擦洗室内门窗、栏杆、椅子、玻璃和壁画，并保持洁净;
　　电视机表面用干布擦去灰尘;
　　检查营业场所的卫生，包括地面、吧台、台面、茶点间，
保证环境的整洁舒适;
　　检查服务区域的设备是否完好。
　　 吧台服务员清理吧台表面，擦除酒架上的灰尘
　　将样酒摆放在酒架上;
　　擦试杯架和各种酒杯，使酒杯干净透彻;
　　将玻璃杯依次倒扣在酒架底层的垫布上;
　　洗净水果，置于冰箱备用;
　　准备好开水;
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　　调酒切配水果时，严格按酒吧间卫生管理制度进行操作。
　　 领班核对营业用的饮料、水果和茶点，如需补充，
及时与部门仓库联系。
　　 迎宾
　　 迎宾员为顾客开门，热情周到地向顾客问好;
　　 询问来宾是否有预订;