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校园食堂策划书
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　　在学校开食堂是一个很有效的赚钱项目，以下是我采集的有关策划书，仅供大家阅读参照!
　　1 餐厅概略
　　我校邻近餐厅许多，初具规模，环境优美。大多餐厅的服务和设备较好。餐厅可同时容纳人数大，可是我校餐厅供给的食品服务较单调，缺少特点服务，西餐厅缺少，将来将西餐厅发展趋向
　　2 市场剖析
　　跟着入住学生和人口的增加，学校周边饭馆数目连续增添，包含中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不停加剧。较为中高档的饮食花费场所，有别于食堂或其余饭馆。所以怎样把这个市场做大，怎样在这场竞争中获取更有益的优势，是接下来要解决的问题
　　受学生个人花费水平易花费习惯的影响，学校邻近的这几家餐厅经营状况其实不好，客流量低，利润也不是很理想。可是据我们的一份问卷检查剖析：%的同学希望在毕业前往体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜伏市场。所以在今后的一段时间内对西餐的需求有进一步提升的可能。
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　　别的，大学生情侣市场也是一个拥有巨大潜伏的市场，并且是主要目标市场之一。因为大学生中谈恋爱的学生据有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自己的需求特点：他们一般选择环境优雅、氛围浪漫且品位相对较高的地方就餐，大部分的同学会选择和情侣一同去吃西餐。
　　当前，我校周边的餐厅及其余一些花费场所多半表现了这样一些趋向：设备设备都较为先进，重视室内环境氛围的创建，能够使花费者感觉文雅有品位，并且价钱很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
　　 市场竞争剖析
　　确立竞争对象的方法有很多，这里主要以必定范围内的品位同样、供给产品相像的西餐厅作为确立竞争对象的依照。学生公寓旁边的沿路地域的近似餐厅共有四家。在这一地区内街道是学生最为集中的地域，但不论是餐厅环境仍是产质量厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅进行比较
　　 餐厅SWOT剖析（优势、劣势和时机、威迫剖析）
　　、劣势剖析
　　（1）优势
　　L聚友餐厅环境优雅，设备齐备。在四周同样行业中处于当先地位。检查中，去过的同学关于餐厅的环境感觉满意。
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　　（2）劣势
　　l 位于校外相对偏僻，人流量不足。
　　l 餐厅自从对外营业到现在，还没有成立起一个较好的市场形象，也没有稳固的花费客源。
　　l 餐厅员工较为年青，服务态度较差、服务意识较弱。
　　、威迫剖析
　　（1）时机
　　l 跟着学生人数的增添，其市场潜伏花费空间巨大。
　　l 学校周边当前还没有市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范致使服务质量跟不上等原由，都是餐厅发展的时机。
　　l 利用餐厅与学校的优秀关系，进一步增强合作，经过包办各种师生宴会，诞辰宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜伏市场需求。
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