白醋含量实验报告.doc

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白醋含量实验报告
白醋中总酸含量测定的实验报告
贵溪市第一中学
实验组员：程宇航
叶子函
指导教师：夏如意 实验目的：
测定白醋中的总酸含量
在强酸滴定强碱的基础上掌握用 naoh 溶液滴定醋酸(弱酸)的反应原理, 了解强碱滴弱酸时指示剂的选择,
学习自主设计实验方案并优化方案的方法,
巩固一定物质的量浓度溶液的配制的操作技能
巩固和拓展中和滴定的操作技能,
了解实验数据的处理方法,
了解误差的分析方法。
前期准备：
通过查找资料得知，【乙酸】ch3cooh，又名醋酸，无色澄清液体，有强烈的刺激性气味。，℃，bp118℃，相对密度 。
醋是乙酸的 3%～5%（质量分数）的水溶液。每 100ml 醋中的醋酸含量，普通醋为 以上，优级醋为 5g 以上。除乙酸外，一般还含有其他的酸，具体有氨基酸，乳酸（2-羟基丙酸，丙醇酸 ch3chohcooh），丙酮酸（乙酰甲酸ch3cocooh），甲酸（蚁酸 hcooh），山梨酸（2,4-己二烯酸）苹果酸（羟基丁二酸），柠檬酸（2-羟基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸 hoocch2ch2cooh
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），草酸（乙二酸 hooccooh）等。
实验原理：
化学反应原理：食醋中含醋...