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我的创业规划书
茶
餐
厅
创
业
计
划
书
一、摘要
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、
烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活
品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一
定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军
餐饮业的投资者的高度关注。茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰
店等三个级别，投资总金额从 20 万元到 50 万元以上不等，所以它特别适喜欢餐饮服务业挑
战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、
点心等为主，
来选择的等级和食品种类，为个人创业提供了多方面的发展机遇.
今天，在香港大街小巷随处可见的茶餐厅，大约出现在半个世纪以前，当时英国殖
民时期的香港，由于受西式生活习惯影响，一些港人开始喜欢喝西茶，但因为无法光顾这些
专为外民化的西餐厅，当时多被称为餐室或冰
室，也就是现在茶餐厅的前身.
至于茶餐厅名称的来由，虽然莫衷一是，但或许与其招呼客人的一项特色有关：每当客
人一坐下，伙计（侍应）便按人头端出清茶奉客。
茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西
式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，
西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐.
二、投资标准及回报
1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶
餐厅，投资总额分别为 8 万元、10 万元和 15 万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际
投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。
按 10 万元标准店进行投资，其中店面租金，2 万元（一百平米米左右）；淡雅而不失
现代气息的装修，3 万元左右；茶具和其他设备（桌椅、空调、音响）， 2
万元；各种茶叶、食品、水果，2 万元。
2、收益评估。茶餐厅每日营业 14 小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费
25 元，日营业额可达 3750 元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利 750 元，月盈利 2 万
多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达 10 万元以上。
三、前期准备
1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。
2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。 投资预算