保健食品良好生产规范(GMP试
题
保健食品良好生产规范(GMP)培训试题
姓名: 日期:现 任岗位:得分: 一、填空题:(每题3分,共15分)
1、GMP的中文叫法是 又
叫。
2. GB17405-1998 定了对生产具有持需保健一
过程、,一 । 与运输以及品质和
南基术技术要求。
GMP中规定
一
多JXMF""凡应定
功能食品企业的人员、、鹿秣生广
以后每
二、选择题:(分题3分,共1
1、GB17405-1998标准适用于所有()生产企业
2、保健食品GMP的全称是: 。()
A、r保健食近生克管理规程 B、保健
食品良好生广规范
A、保健食品 B、饮料 C、化工 D、食品
C「保健食品期植盛事管理规范 D、保健
食品经誉质量管理规范
3、企"包登t区我生产管理和服蜃管理的负责 人应具有医药或相关专小: —以上学历。()
A、本科 B、大专 C、中专 D、高中
吉净室(区)的人员不得 和
应勤洸藻。()
A.、他瞥、佩带饰物 .B、,曲口罩 C、化 妆、说话 D、戴口罩、佩带饰物
5、一我们厂保健食品生产洁净室(区)的空气洁净级 别为:级。 ()
A、100 B、10000
C、 100000
D、
300000
6、标签发放、使用、销毁,应有.
A、说明 B、记录 C、
7、清场记录不包括( )。
AJ宜场日期 查项目
C'产耻i班虢S批号
8、我们公司生产的保健食品是:
( )
A峦服特饮 B、九制斋陈皮饮品 细化余
(D、/
B、清场检
D、清场后
C、清凉茶 D、
9、100000级别车间的洁净的
A 0 ( )
A、10次/小日(60 m3/ m3 - h)
时(45 m3/ m3 - h)
C、20次/小时(45 m3/ m3 - h)
时(60 m3/ m3 , h)
10. 生*用虫珠本质必须符金—⑪ 特殊规是的工艺用水,应按工艺要求进二
理。()
换气次数
B、 10次/小
D、 20次/小
,息而处对于
A、GB 7718
B、GB 14881
C、
GB 5749 D、GBJ 73
11、保健食品的标签、说明书应有 一保管,领用。 ()
A、自己 B、班长 C、专人 D、主任 12、仓库应有收、发货检查制度。原料使用应执行
”的原则,成品出厂应执行“ ”的 原则。 ()
A、先进先用、先产随销 B、
先进先用、先产先销
C、先进随用、先产先销 D、
先进随用、先产随销
A、1 B、5 C、10 D、12
14、保健食品良好生产规范 GB17405-1998是: 发布,实施。 ( )
A、 1 9 9 8. 05. 05 和 1999. 01. 01
B 、 1 9 9 8. 0 1 . 0 1 和 1 9 9 8 . 05. 05
C、 1 9 9 9. 0 1 . 0 1 和 1 9 9 8. 05. 05 D、 1 9 9 9. 0 5 ^ 1 9 9 8. 01. 01 15、G
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