苏荷酒吧客户部规章管理条例 1 店内客户经理上班时间为晚 8: 00—1: 00 ,准时签到, 迟到 15 分钟以上扣罚 3分/次, 迟到 30 分钟以上扣罚 10分/次,漏签者每次扣罚 2分/次。 2 遵守 SOHO 《员工手册》及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节, 维护酒吧利益, 树立酒吧形象, 如发现客人投诉扣罚 10分 3 营销经理之间要团结合作, 共同为客人提供优质服务, 严禁搞小帮派或相互拆台等行为, 严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片,经酒吧核实扣罚 30分/次, 多次违反者直接开除无任何工资。 4. 营销经理不得向客人索要收取小费, 不能利用工作之便向客户索取财物, 不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求, 上班期间身上不准带有私人财物, 如有违反或遭客人投诉, 扣罚 20分/次。 5. 注意个人仪容仪表,上班一律按酒吧要求着装(女性营销经理上班必须化淡状); 班前不吃带异味的食物, 保持身体清新面对客户; 违者扣罚 5分。 6. 客户经理定台以咨客登记为主, 参照相应规定, 后吧登记为辅助核对部分,如当日定台无前厅咨客记录,视为无效定台。 7. 营销经理不可擅自进入后吧,收银台,中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口,违者扣罚 10 分。 8 上班时要懂得分析客人的心态,以增加自身的工作经验,提高个人素质, 积极与楼面部配合, 及时解决在营业中产生的问题, 确保工作的良好和顺畅。 9 与客人沟通时,应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品, 推销酒吧特色小吃, 介绍酒吧文化, 近期的酒吧活动派对, 根据场内气氛引领客人互动,上客和走客高峰,必须主动迎送客人。 10 要随时发展客源和掌握客源的动向, 经常与客人保持联系, 发现客源有变化和反映,应及时向部门经理汇报。 11 无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。 12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向, 应立即向有关部门和上司汇报, 遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。 13 严格遵守酒吧的各项规章和规范,每人每月积累 5 张罚单以上, 酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。 14 每月发展新客户 8桌, 以咨客定台为准。咨客负责登记, 包括每日每人 9: 30 前暖场 1 座核对, 未完成者每台扣罚 3分( 自入职后第二个月开始执行)。、定位管理 1 提前十分钟打电话定台, 如不到十分钟, 定台无效,【包括二次定台】 2. 定台必须填写真实客户姓名, 电话号码, 及其消费人数, 否则无效,并且算虚假定位,如有发现给于扣分 50分 3 帮助客户朋友定位,必须留客户朋友的姓名与电话,核对不正确, 定位无效 4 如有二次定位, 客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话, 如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时, 以客服定位客人先到先坐为原则5 每日定台规定为散台预留至 9: 00, 半卡预留至 9: 30, 卡座 10:0 0 如未
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