菠萝虾仁炒饭—大师李小明原料: 冷饭 3 碗、虾仁 1/2 杯、罐头菠萝 2 片、蒜末 1 大匙、毛豆仁 2 大匙、肉松 1/2 杯调料: 盐 1/4 大匙、糖 1/2 大匙、香油 1/2 大匙、白胡椒粉 2小匙制作: 1 、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。 2 、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。 3 、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫 1—2 分钟,捞起冲凉备用。 4 、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。 10 5 、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。 6 、加入调味料翻炒均匀。 7 、起锅装盘后加上肉松即成。李小明大师
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