.
员工管理
（一） 、目录
1、 员工健康管理一览表（花名册）、健康晨检一览表
2、 健康证复印件（或原件）
3、 食品安全知识培训
培训计划：含培训时间、主讲人、培训内容、培训形式、参加人员等有 关内容
记录：培训记录表、图片、培训结果等有关资料
内容：应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗 位加工操作规范、食品安全事故应急处置及食品从业人员职业道德等。 具体目录 见《餐饮单位食品安全知识培训内容目录》
（二） 、模板
员工健康管理一览表（例）
姓名
年龄
学历
岗位
健康证日期
知识培训日期
员工健康晨检一览表（例1）
岗位
日期
姓名
有无健康证
有无发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽 部炎症等有碍食品安全病症
处理措施
员工管理 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
