餐饮企业项目策划书.docx

餐饮企业项目策划书.docx餐饮企业项目策划书
餐饮企业项目策划书
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餐饮企业项目策划书
餐饮公司项目策划书范本
一、创业经营主旨和理念
西餐厅的经营主旨为： “著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意创造幽雅、舒坦、休闲之氛围，融合西方餐馆美食”。
二、市场定位
选址方面： xx 西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一同，但都作为美食街独一的西餐厅 .与其余快餐店所不一样的是有更好的就餐环境和更优良的服务。
风格方面： xx 西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供应优良的服务，给顾客贵族式的享受，力求创造一种幽雅、舒坦、休闲的花费环境，指引花费者转变花费观点，向崇尚自然、追求健康方面转变。
校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，花费者也是很纯真的花费，相对外面市场竞争要小，个体经营纯真，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，
应当供应最优良的服务，第一，要吸引学生的注意眼光，让他们能在最短的时间来光临本店，所运用的营销方法是多种门路的；其次，是如何达到以下营销成效
潜伏客户
现实客户
满意客户
美名度
所运用的营销方法也是多种多样的。
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剖析
学院现有一万三千几个师生，检查资料表示他们多花花费于饮食方面占了
% ，正因
这样，饮食也是在学校创业首选之路。花费对象比率图以下：
同时在校院里经营西餐厅的 SWTO 剖析图以下：
S：美食街邻近是男生宿舍最聚中的地方，有时去美食街的人占了全师生
W：大多半学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐， 对于西餐厅来说不那么的习惯，
但资料表示对西餐厅有兴趣试试的占了
O：现时有 % 师生感觉此刻学校最缺的服务是就餐环境，而合适 xx 西餐厅设计是幽
雅、舒坦、休闲的花费环境，这可表示了， xx 西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
三、管理理念
尊敬餐饮业人员的独立人品
相互监察：管理层监察员工的工作，同时员工也能够向上司提出自己的建议或看法
创造集体氛围：既要上部下感觉到西餐厅纪律的严正，也要关心员工，让员工感觉到来自集体的暖和，有益于增强凝集力，提高工作踊跃性
公正对待，视同一律，各展其长，发挥才华
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四、产品介绍
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以西式扒类为主，联合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜
甜品、水吧饮料等来知足花费者的需求：
推出皇牌主食套餐，经济优惠，比如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意
粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），
最合适校园情侣品尝。
西餐联合快餐
比如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各样中西炖汤、中西式局饭、
粉面类（意粉、米粉等）。
美颜甜品
比如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，
最合适爱美的女大学生品尝。
依据不一样的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等
比如：现磨咖啡、花式雅致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精巧饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
品牌策略：
“ xx 西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“ xx”一词能够创造典雅的个性氛围流传快捷，切合目标市场花费者的花费需求。
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并且招牌的字体设计要雅观大方，要拥有独到性；易吸引人的注意。
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