春天要健康多吃萝卜和生姜.docx

春天要健康多吃萝卜和生姜
春天要健康来点萝卜和生姜综合新的一年到来了,我们又迎来了一
个新的节气立春。立春,标志冬天的过去和春天的到来。中医认为,
春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于
阳气开始升发的特点。所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性
质的食物,而少食具有酸收作用的食物。这其中,萝卜和生姜正是立
春时节最佳的保健食物。1:萝卜萝卜又名莱菔,它生熟食用皆宜,
生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,
有小人参之美称。民间也有萝卜上市,医生没事的记载。萝卜中还有
的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其
是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,
酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效
果,预防胃痛和胃溃疡。菜品推荐:白煮萝卜在菜肴比较丰盛的情况
下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃
暖身。做法非常简单,将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成
大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油
烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起
放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最
后撒上香菜末盛出即可。拌萝卜丝白萝卜去皮、切成细丝,越细越好。
撒盐腌数分钟后,挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精,以及葱末、
香菜末、蒜泥等置一碗中,加烧热香油,泼制辣椒油,倒入调料汁中。
爽口,回味无穷,可解酒、开胃、消食。2:生姜现代医学认为,生
姜能增强血液循环,促进发汗,有散热煺烧功效。生姜还具有一定的
抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后,能产生一种有抗
衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶,抑制体内脂质过氧化物和
脂质褐色素──老年斑的产生,延缓衰老的出现。俗话说的晨吃叁片
姜,赛过人参汤,有其科学道理。此外,生姜对风寒感冒也有一定疗
效。因此,在春天生发的时节应该适当吃一点。