学校 幼儿园食堂食品安全承诺书.doc

学校幼儿园食堂食品安全承诺书学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全,关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识,完善落实食品安全管理制度, 规范食堂加工制作行为, 最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患, 防控群体性食物中毒事件的发生, 确保广大师生饮食消费安全。与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下: 一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。配备专职或兼职食品安全管理人员, 加强对学校食堂关键环节的控制和监督,及时了解学校食堂食品安全状况,制定食物中毒应急处置预案, 提高防控食物中毒事故的能力和水平。二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度, 不采购腐败变质, 污秽不洁, 霉变生虫, 有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品。严格按规定使用食品添加剂。并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。从业人员必须做到持证上岗, 并定期进行食品安全知识的培训工作。四、为确定广大学生的用餐安全, 防止传染病的发生, 使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。保持内外环境整洁、卫生,从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。五、做好餐饮服务食品留样工作, 留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内, 每个样品留样数量为 100 克以上, 冷藏保存 48 小时以上。并有登记,专人负责,上锁保管。六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度, 一旦发生食物中毒事故, 要迅速控制事态,在 2 小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门,并积极配合做好相关处置工作。我校将严格履行以上承诺, 对学生和社会负责, 保证食品安全接受社会监督, 如因饮食安全危害了学生的健康, 愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。承诺单位负责人: 承诺单位(公章):年月日